煙道之困：油煙倒灌、排煙能力下降

    油煙倒灌、排煙能力下降、噪聲變大，普通消費(fèi)者恐怕不會(huì)將這些吸油煙機(jī)使用過程中的不良現(xiàn)象與廚房共用煙道聯(lián)系起來。如今，共用煙道已經(jīng)成為困擾吸油煙機(jī)企業(yè)的一大心病，各企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人談及共用煙道時(shí)無不皺眉。事實(shí)上，共用煙道只是國(guó)家建筑標(biāo)準(zhǔn)為吸油煙機(jī)排氣選出的兩條出路之一。另一條是每戶單獨(dú)使用一個(gè)排氣孔道直出屋面，這種做法比較安全，排氣效果好，但占用面積較大，不夠美觀。

    時(shí)至2012年，隨著選用共用煙道設(shè)計(jì)的住宅建筑增多，共用煙道與吸油煙機(jī)運(yùn)行適配性的問題逐漸凸顯?！皟H依靠家電行業(yè)的力量來解決這個(gè)問題非常難，我們期待與建筑行業(yè)進(jìn)行交流、碰撞，共同解決這一問題。”這已經(jīng)成為目前吸油煙機(jī)企業(yè)共同的心聲，希望通過合作形成家電企業(yè)、建筑企業(yè)、消費(fèi)者“多贏”的局面。

    排煙能力之困

    根據(jù)JB/T194-2006《住宅廚房、衛(wèi)生間排氣道》的定義，排氣道是指用于排除廚房炊事活動(dòng)產(chǎn)生的煙氣或衛(wèi)生間濁氣的管道制品，是住宅廚房、衛(wèi)生間共用排氣管道系統(tǒng)的主要組成部分。廚房排氣道通常稱為煙道，由豎向排氣干管、橫向排氣支管、防火及防串煙部件等組成。其中，豎向排氣干管的截面尺寸和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)直接關(guān)系到煙道的排煙能力。

    據(jù)記者了解，目前，廚房共用煙道的截面尺寸是按照300~500m3/h的排風(fēng)量設(shè)計(jì)的，這意味著，每分鐘的排風(fēng)量為5~7m3?！斑@一指標(biāo)是基于比較早的吸油煙機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來制定的，但是實(shí)際中沒有嚴(yán)格參照標(biāo)準(zhǔn)，并沒有完全達(dá)到設(shè)計(jì)要求。”方太集團(tuán)高級(jí)工程師李斌介紹說。記者翻查相關(guān)建筑領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)——GB50096-2001《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》、JB/T194-2006《住宅廚房、衛(wèi)生間排氣道》后發(fā)現(xiàn)，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性引用文件均不包括吸油煙機(jī)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

    為了解決中國(guó)廚房油煙量大的問題，中國(guó)吸油煙機(jī)企業(yè)一直致力于獲得更好的油煙吸排效果。經(jīng)過多年的研究和探索，中國(guó)市場(chǎng)吸油煙機(jī)的排風(fēng)量從最初的5m3/min逐漸提升到15m3/min，有的甚至已超過18m3/min。正因?yàn)榇耍?012年2月1日實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T17713-2011《吸油煙機(jī)》已將吸油煙機(jī)排風(fēng)量的最低限值由7m3/min提高到10m3/min。

    然而，共用煙道的相關(guān)指標(biāo)仍停留在原地。廣東美的廚衛(wèi)電器制造有限公司科技管理部標(biāo)準(zhǔn)化主任專員遲學(xué)君告訴記者：“雖然吸油煙機(jī)與建筑配合過程中面臨不少問題需要解決，但是煙道已經(jīng)成為目前最困擾吸油煙機(jī)企業(yè)的問題，影響到吸油煙機(jī)性能的正常發(fā)揮。”

    同時(shí)，為了防止串味和滿足消防要求，止回閥得到廣泛使用?！爸够亻y會(huì)伸入煙道一定的長(zhǎng)度，進(jìn)一步減少了煙道的通風(fēng)面積。通常，煙道的截面都是U型的。”某企業(yè)人士說。

    某位從業(yè)多年的建筑設(shè)計(jì)師對(duì)記者表示，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)適用于不同住宅層數(shù)的煙道制品有總括性要求，但是設(shè)計(jì)中主要參照相關(guān)配套圖集，圖集對(duì)截面尺寸有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不同地區(qū)有不同的圖集。他坦言：“我們?cè)谠O(shè)計(jì)時(shí)，通常是直接參照相關(guān)圖集選擇相應(yīng)住宅層數(shù)的產(chǎn)品，對(duì)于煙道是否能夠滿足吸油煙機(jī)的工作要求，考慮得并不多?！?

    有家電企業(yè)負(fù)責(zé)人反映，現(xiàn)實(shí)中有些開發(fā)商會(huì)盡量擠壓共用煙道截面尺寸，以獲得更大的廚房面積。