黃桃屬于薔薇科桃屬,因果肉為黃色而得名。黃桃栽培投資少、見效快、省力、易管理、適應(yīng)性強(qiáng)、結(jié)果早、產(chǎn)量高。
為進(jìn)一步促進(jìn)黃桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展，在近幾年試驗(yàn)和生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，總結(jié)出一套綠色食品黃桃高產(chǎn)栽培生產(chǎn)技術(shù)。
品種選擇
選擇適合本地區(qū)種植的優(yōu)良品種，注意早中晚熟品種搭配。遠(yuǎn)離大城市的地區(qū)，選擇耐貯運(yùn)的中晚熟品種為主。無(wú)花粉品種一定要配置授粉樹，有花粉品種也要注意配置授粉樹，一般主栽品種與授粉品種比例為5～8∶1。注意選用抗病蟲害、抗逆性較好的品種和砧木。
苗木選擇與定植
苗木選擇
選擇主側(cè)根3個(gè)以上，長(zhǎng)度20厘米以上，生長(zhǎng)充實(shí)，苗高80厘米以上，基徑1厘米以上，嫁接口愈合良好的嫁接苗，嚴(yán)禁使用有檢疫對(duì)象的苗木。采用山桃和毛桃或青州蜜桃等作砧木。
苗木定植
定植密度株行距1～2米×5米，機(jī)械操作的可適當(dāng)縮小株距。定植時(shí)期分為春栽或秋栽。春栽于土壤解凍后進(jìn)行，栽后灌水，然后可用地膜覆蓋，提高地溫。秋栽于落葉后至土壤封凍前進(jìn)行，栽后及時(shí)灌水，然后用地膜覆蓋。定植坑直徑0.8米，深0.8米。定植前，先將苗木根部浸泡在水中吸足水分，粗根輕截，用5波美度石硫合劑消毒，沾泥漿后栽植。定植前，每株施腐熟有機(jī)肥40千克、磷酸二銨0.5～1千克，將有機(jī)肥、化肥與挖出的表土混合，回填坑內(nèi)，填至距地表25厘米左右，踩實(shí)或先灌水待其下沉后栽植，栽后及時(shí)灌水，樹盤長(zhǎng)寬至少留1米×1米。栽植深度以苗木在苗圃覆土深度為準(zhǔn)。
土肥水管理
土壤管理
每年秋季在行間進(jìn)行深翻改土，在樹冠外圍深翻40～60厘米。幼樹行間可間作綠肥或豆類等作物，每次灌水及降雨后進(jìn)行中耕。成年樹采用行間生草，行內(nèi)清耕或覆蓋。人工種植鼠茅草、白三葉草、黑麥草等或自然生草，行間草高30～40厘米時(shí)，用人工或機(jī)械刈割，留茬高度保持8～10厘米，1年割3～4次，將割下的草覆蓋樹盤。
施肥管理
基肥于秋季果實(shí)采收后(9～10月)，結(jié)合耕翻改土施入。按每100千克果150千克腐熟有機(jī)肥計(jì)算，同時(shí)混入磷酸二氫銨1.2千克、硫酸鉀1.2千克，一般每畝施3000～4000千克優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，以溝施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)。施肥方法有挖放射狀溝、環(huán)狀溝或平行溝，溝深30～45厘米，施肥后灌水。追肥于萌芽前及花后1周進(jìn)行，每100千克果追施尿素0.5千克，開10厘米深的環(huán)狀溝施入；果實(shí)硬核期每100千克果施尿素0.3千克；果實(shí)膨大期每100千克果施硫酸鉀1.0千克。追肥后及時(shí)灌水，采前30天內(nèi)禁止追肥。根外追肥于萌芽前噴4%～5%硫酸鋅；盛花期噴1次0.2%的硼砂溶液；硬核期前噴0.2%的尿素、0.2%磷酸二氫鉀。采前20天內(nèi)禁止根外追肥。有條件的產(chǎn)區(qū)，應(yīng)根據(jù)土壤和葉分析結(jié)果，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)診斷施肥。
灌溉與排水
萌芽前結(jié)合追肥灌1次水，硬核期灌1次水，采前15天禁止灌水，入冬前灌好封凍水。雨季前要疏通排水系統(tǒng)，保證雨季排水通暢。桃怕澇，嚴(yán)防桃園內(nèi)積水。
整形修剪
樹形
(1)自然開心形。干高40～50厘米。定干后第1年秋～第2年春，選留3個(gè)鄰近或錯(cuò)落、分布均勻、生長(zhǎng)勢(shì)相近、發(fā)育良好的一年生枝為一級(jí)主枝，主枝剪留長(zhǎng)度為50厘米左右。栽后第2年秋～第3年春，開始在主枝上選留側(cè)枝，每主枝上選留2～3個(gè)側(cè)枝，各主枝上的側(cè)枝應(yīng)相互錯(cuò)落開，側(cè)枝的剪留長(zhǎng)度為主枝長(zhǎng)度的2/3。
(2)二主枝自然開心形。干高40～50厘米。該樹形在株密行稀時(shí)應(yīng)用，定干后第1年秋～第2年春，選留兩個(gè)方向伸向不同行間、生長(zhǎng)勢(shì)相近、發(fā)育良好的一年生枝為主枝，剪留長(zhǎng)度為50厘米左右，一般不用鄰近芽枝。栽后2～4年，在株距大的情況下，每主枝可配置1～2個(gè)側(cè)枝；反之，則不用配側(cè)枝，只需配大、中形枝組。
(3)主干多枝型。留1個(gè)主干，主干高50～60厘米，主干上選留3～4個(gè)主枝，每個(gè)主枝配置2～3個(gè)側(cè)枝，主枝分枝角度以60°～70°為宜，側(cè)枝分枝角度以70°為宜。
整形修剪
(1)冬季修剪。目前生產(chǎn)上冬季修剪有長(zhǎng)枝修剪和短枝修剪兩種方法。
①長(zhǎng)枝修剪，一般對(duì)果枝不短截，以疏剪為主，長(zhǎng)果枝與長(zhǎng)果枝同側(cè)間距約40厘米，不同側(cè)間距約20厘米，以斜上和兩側(cè)為好。結(jié)果下垂后，利用長(zhǎng)枝后部枝或著生于母枝上萌發(fā)的新枝更新。長(zhǎng)、中果枝結(jié)果為主的多留長(zhǎng)、中果枝；短果枝結(jié)果為主的多留短果枝。每畝留枝量為1.0～1.6萬(wàn)個(gè)，長(zhǎng)、中果枝結(jié)果為主少留枝，短果枝結(jié)果為主的多留枝。
②短枝修剪，對(duì)長(zhǎng)、中果枝適度短截。果枝間隔，長(zhǎng)、中果枝枝頭間距20厘米左右，每畝留枝量1.5～2.0萬(wàn)個(gè)。徒長(zhǎng)性結(jié)果枝在其上有分杈處留弱枝短截，長(zhǎng)果枝剪留5～8節(jié)花芽，短果枝和花束狀短果枝不剪，徒長(zhǎng)枝一般應(yīng)疏除。幼樹期由于長(zhǎng)勢(shì)較旺，結(jié)果枝剪留長(zhǎng)度要長(zhǎng)些。在主、側(cè)枝上注意培養(yǎng)結(jié)果枝組。短枝修剪培養(yǎng)方法有兩種：一是先截后放再回縮；二是先放后回縮。長(zhǎng)枝修剪比較簡(jiǎn)單，一般是長(zhǎng)放不剪再回縮。
(2)夏季修剪。一年進(jìn)行3、4次。第1次抹芽：4月下旬～5月初進(jìn)行。主要抹去并生芽、無(wú)用芽和新梢，留方向和角度適合的芽。第2次夏剪：在新梢迅速生長(zhǎng)期(5中下旬～6月上旬)進(jìn)行。主要控制剪口梢下的競(jìng)爭(zhēng)枝，剪去直立的徒長(zhǎng)梢，對(duì)過密的徒長(zhǎng)性果枝要疏去，有空間的可短截培養(yǎng)成結(jié)果枝組。另外，要注意調(diào)整延長(zhǎng)枝的角度和方向，對(duì)直立品種要選留距主枝基部30厘米左右處，方向和角度適合的副梢作延長(zhǎng)枝，控制原延長(zhǎng)枝頭，有利于擴(kuò)大主枝開張角度。第3次夏剪：在花芽分化期(7月中上旬)進(jìn)行。對(duì)未停止生長(zhǎng)的徒長(zhǎng)性果枝和長(zhǎng)果枝剪去1/4～1/5；副梢摘心，控制其生長(zhǎng)；疏除過密枝，以改善光照，促進(jìn)花芽分化。第4次夏剪：在新梢停止生長(zhǎng)期(8月下旬～9月上旬)進(jìn)行。主要對(duì)上次夏剪后新發(fā)出的副梢及骨干枝的延長(zhǎng)枝進(jìn)行摘心，控制生長(zhǎng)，促進(jìn)枝條成熟，提高枝條抗性。長(zhǎng)枝修剪，以疏剪為主，少短截。
整形修剪一定要注意通風(fēng)透光。桃樹為喜光樹種，樹冠覆蓋率維持在70%左右，過密園要間伐或?qū)潴w結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，樹冠下透光率＞40%。
病蟲害防治
(1)加強(qiáng)栽培管理、增施基肥、合理灌溉、控制濕度、控氮增鉀、合理負(fù)載、增強(qiáng)樹勢(shì)是防治病蟲害的基礎(chǔ)。
(2)加強(qiáng)苗木檢疫，采用不帶病蟲的砧穗和苗木。
(3)行間種植豆科紫花苜蓿，可以固氮增加土壤肥力，改善果園小氣候和抑制雜草生長(zhǎng)，有利于葉螨、蚜蟲、食心蟲等的天敵繁殖，當(dāng)天敵數(shù)量達(dá)到一定量時(shí)適時(shí)刈割，迫使天敵上樹控制蟲害。
(4)果實(shí)套袋，可兼治多種食果害蟲，套袋前要噴施殺蟲殺菌劑。在生長(zhǎng)季及時(shí)摘除病蟲果，燒毀或集中深埋。
(5)搞好果園清潔工作，壓低病蟲基數(shù)。秋末冬初徹底清掃落葉，拾凈落果，及時(shí)清除出園，刮除樹干老皮，將翹皮刮凈至光滑為止。收凈刮皮，集中焚燒，經(jīng)檢查如有較多天敵時(shí)，可先把天敵適當(dāng)存放后再行處理。
(6)果樹休眠期樹干涂白可以保護(hù)樹干，防止日灼和凍害，并具有殺蟲殺菌作用。涂白時(shí)間第1次在落葉后至土壤結(jié)凍前進(jìn)行，第2次在早春。涂白部位以主干為主，幼樹、樹冠不完整的大樹、病樹、樹干的南面及枝杈向陽(yáng)處應(yīng)重點(diǎn)涂，不要涂在枝梢上，以免燒壞芽子。涂白劑一般可用生石灰10份、硫磺粉0.5份、食鹽0.2份、動(dòng)物油0.2份和水35份進(jìn)行配制。
