原料：
娃娃菜2顆，薏米80克，青紅尖椒少許，素高湯適量
做法步驟：
1 準(zhǔn)備食材，薏米提前一夜泡發(fā)。
2 將泡好的薏米加入適量素高湯，入蒸鍋大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸制一個(gè)小時(shí)左右。如沒有素高湯請(qǐng)加適量水代替。
3 直至薏米熟爛，娃娃菜對(duì)剖成四份。
4 入加了一點(diǎn)鹽的水中略焯。
5 焯至菜略軟，變透明狀撈出瀝水備用。
6 青紅椒切成小粒備用，鍋中加入適量油，炒香青紅椒。
7 再加蒸好的薏米炒出香味，再調(diào)入適量素高湯略煮后再加適量鹽略煮。
8 將煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。
小貼士：將具有利水消腫、健脾去濕功效的薏米與養(yǎng)胃生津，通便解清熱解毒的娃娃菜相結(jié)合，不僅是消脂減肥的美味，而且還能起到一定的保健功效。
薏米平時(shí)煮食，我們會(huì)感到一點(diǎn)點(diǎn)的怪味。我將薏米泡發(fā)后，加入高湯蒸制，然后又利用青紅椒特有的香氣來(lái)掩蓋。這樣處理后，完全吃不出薏 米的味道，配以清淡的大白菜，著實(shí)為首選的宴客素菜。聯(lián)系客服
