說到野菜這種食物，它的命運還有些神奇。在以前的很長一段時間當中，大多數(shù)人都只把它當做一種充饑的食物，一種無可奈何的選擇，當然也有一些能夠擺到達官貴族的餐桌上，只不過是極少數(shù)。但是如今，隨著健康飲食觀念的深入，很多人覺得野菜更加符合綠色無污染的標準，所以不少野菜的命運也發(fā)生了很大的變化。
今天我們要說的這種野菜跟普通的不太一樣，與其說它是“菜”，不如說它是一種“參”，所以民間也給了它一個“土人參”的名字。但你如果以為它和人參的地位一樣，那就大錯特錯了。在以前，這種“人參”的最佳歸宿就是拿去喂豬，人們根本不想吃它。但是現(xiàn)在，這種植物卻受到很多人莫名的追捧，成了一種高端的野菜。
雖然叫“土人參”，但它還有個正式的名字，叫做櫨蘭。櫨蘭在我國并不是什么稀罕植物，在現(xiàn)在的長江以南的大部分農(nóng)村地區(qū)都有。但是很多人并不知道的是，櫨蘭并不是我國本土物種，而原產(chǎn)于熱帶美洲。和大多數(shù)熱帶植物一樣，櫨蘭的生長繁殖速度非?？?，常常沒多少時間就能長一大片，所以自然而然被很多當?shù)厝艘暈椤半s草”。
而當時我國引進這種植物的時候，想的也并不是豐富人們的食物選擇，而是把它當做一種喂豬的飼料，正是看中了它易存活、繁殖迅速的特點。而事實證明，它在我國適應得也非常不錯，種植個把月就能采收，而且一年能采收多次，也算是養(yǎng)豬戶的“福音”了。但誰能想到，這種原來要給豬吃的“人參”，后來反而受到了很多人的關(guān)注。
現(xiàn)在越來越多的人開始了解到櫨蘭的價值，在一些農(nóng)村地區(qū)甚至還發(fā)展起了人工種植。那么櫨蘭的其他價值又在哪里呢？首先是它的嫩莖葉也可以作為野菜食用，其營養(yǎng)價值還不低，當中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，而且因為根莖酷似人參，所以很多人也把它當做藥膳的一種食材，或者是泡茶喝。當然土人參的市場價格肯定是不能和真正的人參比的。但是10元一斤的價格對于這種幾乎遍地都是的植物來說也不能算低了。不知道對此你是怎么看的呢？
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