肥腸真是一個(gè)很奇怪的食物，喜歡的人肥腸喜歡，不喜歡的人一口也吃不了，想要吃關(guān)于肥腸的美味食材，可以試試這幾道菜啊~
溜肥腸
首先準(zhǔn)備材料:豬大腸，胡蘿卜，青椒，洋蔥，蔥，花椒，大料，蒜，姜，準(zhǔn)備好后將原材料清洗干凈，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入豬大腸，放入蔥姜蒜，花椒，大料，大火煮開后放入料酒，繼續(xù)煮大約分鐘，等到豬大腸煮熟后撈出晾涼切成段，另起炒鍋加油燒熱，放入豬大腸，炒至大腸顏色變深后撈出，鍋底留油，放入蔥姜蒜炒出香味后放入青椒，胡蘿卜和洋蔥，再放入豬大腸，放入醬油，料酒，鹽和味精調(diào)味，放入水淀粉勾芡后出鍋盛盤就可以了。
干煸肥腸
首先準(zhǔn)備材料：肥腸，芹菜，青紅椒，花生油，鹽，醬油，味精，芝麻油，雞精粉，白糖，白醋，蔥段，姜片，八角，桂皮，白蔻，準(zhǔn)備好后將肥腸放到盆中，放入鹽和白醋反復(fù)揉搓，直到將肥腸清洗干凈位置，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入肥腸，放入料酒，姜片，煮開后焯水撈出清洗干凈備用，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入蔥段，姜片，八角，桂皮，白蔻，草果，花椒，料酒，鹽，醬油，味精，大火煮開后放入焯好水的肥腸，小火煮熟后將肥腸撈出晾涼后切成塊備用，將青紅椒切成滾刀塊，芹菜切成段，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入剩下的姜片，炸至金黃后放入肥腸，小火翻炒，炒至表皮微卷后盛出備用，另起炒鍋加油燒熱，翻入花椒炒出香味后放入青紅椒和芹菜均勻翻炒后放入肥腸，放入料酒，鹽，醬油，白糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻后撒上芝麻油和熟芝麻后出鍋盛盤就可以了。
