香椿被稱為“樹上的蔬菜”，取發(fā)出去的嫩芽食用，可炒、可涼拌，也可以做成醬來保存這種春天的美味，下面分享一下香椿醬的做法。

香椿青醬

香椿 150g

香油 30g

玉米油 30g

熟芝麻 10g

鹽 5g

1.香根部硬桿去掉，留嫩莖和嫩葉清洗干凈

2.燒水加少許鹽，水開后放入香椿汆燙半分鐘撈出

3.香椿瀝干水分后與香油、鹽、熟芝麻放在料理機(jī)打碎

4.放到一個無油無水的密封瓶里，玉米油燒熱倒在香椿醬上，封住表面

5.晾涼后蓋蓋放入冰箱，可保存2個月

做好的香椿醬拿來拌面、拌飯吃起來別有風(fēng)味，制作方法也很簡單，試一下吧。

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