蒜蓉粉絲蒸扇貝平常家里不經(jīng)常做，只有下館子時(shí)才能吃到，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單。
首先將扇貝清洗干凈，特別是外殼褶皺內(nèi)的污漬；然后將扇貝掰開(kāi)
留下有肉的半邊，去掉沙包，清洗干凈裝入盤(pán)中，如果想出盤(pán)效果更佳可以按自己的設(shè)計(jì)先擺好盤(pán)
處理扇貝的同時(shí)將適量的粉絲放于清水中浸泡
一份好的蒜蓉粉絲蒸扇貝是離不開(kāi)佐料的，只要三步就能制作一份上乘的佐料：一：將一只大蒜剁成蒜蓉，取2/3入鍋炒至金黃色；二：加入剁椒，醬油，生抽和蒸魚(yú)豉油，關(guān)火，翻拌均勻；三：將炒熟的蒜蓉剁椒與另外1/3生蒜蓉混合，拌勻調(diào)成味汁備用；
粉絲浸泡完成后每個(gè)扇貝上盤(pán)一小撮粉絲，然后撒上備好的佐料，放置20-30分鐘（可以更好地入味）
入味完成后放入蒸烤箱中，選擇純蒸功能，定溫115度，定時(shí)10分鐘
時(shí)間到后，取出撒上蔥花即可食用
做一份美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝就是這么簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？
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