四大訣竅 直擊痛風(fēng)
心寬體胖,右腳趾關(guān)節(jié)無(wú)端地疼痛起來(lái)，起初沒(méi)太在意，之后越來(lái)越痛，出現(xiàn)紅腫、發(fā)熱、壓痛和感覺(jué)過(guò)敏，不久居然發(fā)展到鞋穿不進(jìn)去、腳著不了地的程度。經(jīng)過(guò)檢查，確診為痛風(fēng)。疼痛竟然也中“風(fēng)”？醫(yī)生解釋道，痛風(fēng)與“中風(fēng)”不是一回事，風(fēng)馬牛不相及。除了按醫(yī)生指導(dǎo)服藥外，在飲食和生活上注意調(diào)養(yǎng)，就可以緩解痛風(fēng)癥狀。
痛風(fēng)是尿酸代謝失常導(dǎo)致血液中尿酸過(guò)高引起的一種疾病。人體內(nèi)尿酸是從哪里來(lái)的呢？其來(lái)源有二：一是由人體組織合成的尿酸增多，或是體內(nèi)因細(xì)胞中核苷酸降解加速而使血中尿酸增加；二是進(jìn)食過(guò)多含有嘌呤（一種堿性含氧的雜環(huán)化合物，系細(xì)胞核中核苷酸的降解產(chǎn)物）的食物。也就是說(shuō)飲食調(diào)節(jié)可以影響人體血液中的尿酸水平，對(duì)痛風(fēng)的治療和控制起著重要的作用。因此，痛風(fēng)患者應(yīng)當(dāng)銘記以下四大飲食訣竅：
“多” 多飲水，可促進(jìn)尿酸的排泄。應(yīng)使每天的尿量在2000毫升以上，因?yàn)槟蛩岵荒軓暮挂褐信懦?。除?yīng)堅(jiān)持每天大量飲水外，必要時(shí)還可服小蘇打，每天3～6克，使尿液保持堿性，以促進(jìn)尿酸排出。
“擇” 選擇飲食，既然攝入過(guò)多含嘌呤的食物、飲料是體內(nèi)尿酸的來(lái)源，就一定要減少這類(lèi)食物的攝入。日常生活中，含嘌呤較高的食物主要是高蛋白的肉類(lèi)（尤其是內(nèi)臟）、腦、豆制品、牡蠣、鳳尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、蠔、蛤、鰻魚(yú)、腌豬肉、鱈魚(yú)、松雞、羊肉、鴿子、鱔魚(yú)等。痛風(fēng)病患者應(yīng)忌食或少食這些食物，而以含嘌呤較少的食物為主。含嘌呤較少的食物有谷類(lèi)，如米、面、玉米、通心粉等；蔬菜類(lèi)，如卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜等。
“限” 在一般情況下，痛風(fēng)患者需要限制飲食，但不必過(guò)分限制蛋白質(zhì)的攝入，因?yàn)閯?dòng)物蛋白質(zhì)為人體營(yíng)養(yǎng)所必需。過(guò)于肥胖者，要適當(dāng)限制熱量攝入以控制體重，肥胖與痛風(fēng)的關(guān)系在數(shù)百年前就有醫(yī)學(xué)記載。血液中的尿酸含量與一個(gè)人的體表面積、肥胖程度和體重指數(shù)成正比。有些不含嘌呤的食物如牛奶、雞蛋等，也不宜過(guò)多食用，因?yàn)樗鼈兒^多的膽固醇和飽和脂肪酸。
“禁” 飲酒往往是痛風(fēng)急性發(fā)作的重要誘因，有些患者停止飲酒后，痛風(fēng)癥狀便全部消失，100多年以前就發(fā)現(xiàn)大量飲酒的人易患痛風(fēng)。飲酒者血中尿酸增多，可能是由于乙醇氧化使乳酸增加從而使尿酸排出減少；另一方面，也可能是由于乙醇使尿酸形成增加。過(guò)量飲酒，特別是飲啤酒者易患痛風(fēng)，因啤酒中同樣含有較多的嘌呤。在日常服藥中，不宜使用抑制尿酸排出的藥物如利尿藥、小劑量阿司匹林。
痛風(fēng)患者還應(yīng)注意適當(dāng)休息。在痛風(fēng)急性發(fā)作期，要注意保護(hù)疼痛的關(guān)節(jié)，避免過(guò)度負(fù)重。在癥狀減輕時(shí)更不能忽視這一點(diǎn)，否則會(huì)造成關(guān)節(jié)損傷。
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