對于白米飯，一直存在著很多的爭議，可是我們已經吃白米飯很多很多年，也不能就一下子說不好。那么，對于愛吃米飯的人來說，到底又該如何做呢？
今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就來聊聊：吃米飯，只要蒸煮米飯時加兩物，好吃不胖還養(yǎng)生。
1、白米飯真得不好嗎？
白米飯是一種最常見的主食，提供最多的營養(yǎng)物質就是碳水化合物了，還有少量的蛋白質。碳水化合物是提供能量的最經濟的來源，也是我們大腦利用最快的能量。
對于比較資源、經濟匱乏的地區(qū)來說，買白米的成本低，烹飪也比較簡單，能夠飽腹提供能量是最好的了，所以不能一概說不好。
2、升級米飯，加燕麥米：
為何說要加燕麥米呢？燕麥米是跟小麥差不多形態(tài)的米粒，營養(yǎng)價值豐富，它是一種低糖、高營養(yǎng)、高能量的食品，每100g燕麥米能有15g蛋白質，屬于高蛋白食品。
燕麥米中含有豐富的膳食纖維，每100g燕麥米能有6g左右的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便秘，也能夠預防心血管疾病。
燕麥米還含有豐富的維生素B族和鋅元素，能夠對糖類和脂肪的代謝起到很好的調節(jié)作用，利于降低血脂膽固醇、降血糖。燕麥米里還含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，對機體也很有利。
升級白米飯變得更好，就加一些燕麥米一起煮，糯糯彈彈的口感，彌補白米飯缺少的蛋白質、膳食纖維、礦物質、維生素等營養(yǎng)元素，也利于延緩血糖，利于保持體重，利于維持血糖的穩(wěn)定。
3、升級米飯，加一小把黑豆：
黑豆是一種高蛋白、低熱量的食品，具有很高的營養(yǎng)價值。黑豆的蛋白質含量能夠達到36%，易于消化，能夠滿足人體對于蛋白質的需求，也有“植物蛋白”之王的稱號。
黑豆的脂肪含量占16%，主要還是不飽和脂肪酸，有很好的吸收率，還可以降低血液中的膽固醇。此外黑豆里含有能夠提高機體對鐵元素吸收的物質，帶皮食用黑豆能夠改善貧血的癥狀。黑豆的微量元素豐富，能夠延緩機體衰老、美容養(yǎng)顏都較好。
升級白米飯，加一小把黑豆，能夠實現(xiàn)蛋白質互補的作用，增加蛋白質的補充。白米飯與黑豆一起煮，顏色也更好看，有花青素，可以抗氧化防衰老。
此外，黑豆的GI值低，與白米飯一起，也能夠使得整體的GI值降低，飽腹感也更強一些，延緩血糖的上升。黑豆還具有補腎益脾的作用，常吃更利于機體的健康。
吃白米飯，有好處，但是如果加上燕麥米、黑豆，好處就翻好幾倍。兩把白米，一把燕麥米，一小把黑豆，提前泡1-2小時，再進行烹煮，就好看好吃還不胖，養(yǎng)生效果也很好。
