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無(wú)論是加熱家里的剩飯剩菜，還是著急把冰箱里的食物解凍，只要用微波爐“?！币幌?，幾分鐘就能解決這些問(wèn)題。

微波爐就像是廚房界的“魔法師”，但除了加熱和解凍，微波爐還有許多神奇的烹調(diào)妙用~哦對(duì)了！還有這些食物，你可千萬(wàn)別用微波爐來(lái)加熱！

?熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉(zhuǎn)1分30秒，且一定要加蓋，這樣熱出來(lái)才松軟好吃；

?加熱饅頭、發(fā)糕一般只用40秒；

?熱米飯、饅頭、餅等面食的時(shí)候，最好先噴上一些水再加熱，才不會(huì)又干又硬。

?湯類加熱時(shí)，經(jīng)常內(nèi)部溫度很高，表面還不夠熱。所以湯類最好不要一次性熱到位，以免湯汁四濺；

?分兩次加熱，中途攪拌一下，能熱得更快更均勻，一般一碗湯需加熱40秒左右。注意取出時(shí)一定要小心，避免燙傷。

一般素菜中火或大火加熱1分30秒，肉類3~5分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時(shí)間要稍微久點(diǎn)，4~5分鐘即可。

?常溫保存的米飯：直接保鮮膜包住加熱；

?冷藏保存的米飯：先噴水之后在用保鮮膜包住加熱；

?冷凍保存的米飯：在保鮮膜上戳洞或者不加保鮮膜加熱。

做炒飯講究的是米要粒粒分開(kāi)，如果米飯?zhí)?，可以先放在微波爐里高火加熱1~2分鐘，再中小火加熱1~2分鐘。需要注意的是，加熱時(shí)不要蓋蓋子，否則不利水分揮發(fā)。

炒前將茄子洗凈，帶皮切條或切塊后放進(jìn)微波爐大火加熱2分鐘，然后放入鍋中加油翻炒，這樣炒出的茄子不油膩。此法在做干煸豆角時(shí)也適用。

?將2個(gè)雞蛋兌上1~1.5倍的水后朝一個(gè)方向攪拌均勻，放入一個(gè)盤(pán)子內(nèi)；

?加上極少量的胡椒粉和1~2滴料酒能起到去腥的作用，再加入少量鹽后放入微波爐內(nèi)加熱；

?先用高火加熱2~3分鐘，再用解凍功能小火加熱3分鐘后，取出放到溫度合適后即可食用。

?將1斤以下的鮮魚(yú)洗凈收拾好后，在肉厚的地方切開(kāi)幾個(gè)小口放入蔥絲、姜片等，撒上少許鹽，裝入微波專用的飯盒內(nèi)；

?蓋上蓋或者蓋上耐熱保鮮膜后，在微波爐內(nèi)加熱6~7分鐘即可，這樣做出來(lái)的魚(yú)營(yíng)養(yǎng)美味；

?記得在保鮮膜上扎幾個(gè)孔，讓蒸汽可以散發(fā)。

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

西蘭花是最常見(jiàn)的微波食物。然而，用微波爐烹飪西蘭花，會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花，只會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。

干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過(guò)程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛和嗓子。

研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果，容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。而冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

用微波爐加熱1分鐘就會(huì)摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。

一定不可將密封瓶罐裝的食物，放入微波爐中烹調(diào)，以免發(fā)生爆炸，引發(fā)危險(xiǎn)。

比如奶酪、堅(jiān)果、五花肉等。這些食物水分少，微波加熱后，溫度上升得特別快，很容易焦糊或炸開(kāi)。

溫馨提示：

由于蔬菜中維生素C等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)光熱較為敏感，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能營(yíng)養(yǎng)素流失過(guò)多。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營(yíng)養(yǎng)損失較小。

牛皮紙袋并不像看起來(lái)那么無(wú)害，如果把它們放進(jìn)微波爐加熱，可能會(huì)產(chǎn)生有毒氣體，而且過(guò)高的溫度會(huì)點(diǎn)燃紙袋，導(dǎo)致?tīng)t內(nèi)起火，十分危險(xiǎn)。

包括鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿都不適宜放進(jìn)微波爐加熱，因?yàn)槲⒉t加熱時(shí)會(huì)與金屬器皿產(chǎn)生火花并反射微波，即損傷爐體又加熱不了食物。

微波爐中不能大面積使用鋁箔紙。由于微波爐具有很高的能量，使金屬物質(zhì)中的電子異?；钴S，當(dāng)達(dá)到一定程度時(shí)，就會(huì)放電產(chǎn)生火花或閃光。鋁箔紙也是一種金屬物質(zhì)，它也可以反射微波。

普通塑料容器在加熱過(guò)程中易變形，且會(huì)釋放有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。只有標(biāo)注為5號(hào)的塑料容器才可以放進(jìn)微波爐，其余都不能高溫加熱，所以買的時(shí)候一定要看清標(biāo)注。

如果你的隨心杯是不銹鋼制的，就千萬(wàn)別放進(jìn)微波爐里加熱。不銹鋼可以保存熱量，讓喝的保溫，也可以讓微波爐毀于一旦。但如果是塑料的，看看杯底說(shuō)明，有沒(méi)有注明可以用微波爐加熱。

溫馨提示：

?另外，包括竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸?fàn)畹牟Ａе破?，都不宜在微波爐中使用；

?在沒(méi)有放入玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)和轉(zhuǎn)盤(pán)支架時(shí)，不可使用微波爐；

?如果爐內(nèi)起煙著火請(qǐng)關(guān)緊爐門(mén)，并按停止鍵，然后拔下電源線，或關(guān)閉電源總閘門(mén)。

所需材料：大米1/2杯、水1杯、醬油1小勺、麻油1小勺、培根1片、胡蘿卜、青豆、2只雞蛋、鹽；

★最后將所有食材拌勻，就能享用美味啦~

所需材料：2個(gè)雞蛋、1/4青椒、1/4胡蘿卜、2片火腿、醬油（或者鹽）；

★兩雞蛋打入杯中，將青椒胡蘿卜火腿分別切丁加入，將杯中的食材攪拌均勻；

★再將杯子放入微波爐中加熱2～3分鐘，就大功告成啦！

★當(dāng)然你也可以把青椒換成自己喜歡的蔬菜：秋葵、豌豆等等都是很好的選擇哦~

微波爐為我們帶來(lái)了熱乎的飯菜，我們當(dāng)然也要讓它干干凈凈的。清潔微波爐其實(shí)非常簡(jiǎn)單：

★5分鐘過(guò)后用濕毛巾或者海綿擦拭就可以讓微波爐變得干干凈凈啦~

注意：本文所用為基本方，使用前請(qǐng)咨詢醫(yī)生指導(dǎo)。