甜點是現(xiàn)在大家最常見的美食了，大家總會在休閑時光喝杯奶茶吃點小甜品用來打發(fā)時間。那么你們知道什么樣的甜點美食是能夠吸引大家食欲的呢？
1、 芒果慕斯
這無疑不是芒果迷妹們福利，因為這個甜點全是芒果作為配料做成的哦。
食材準(zhǔn)備：
奧利奧碎片70克，黃油30克，奶油奶酪120克，芒果500克，吉利丁粉10克 ，純凈水30克，糖35克，淡奶油100克，QQ糖46克，純凈水50克。
做法：
1、 準(zhǔn)備好所有食材，芒果事先切好，
2、 奧利奧碎片裝入拉鏈袋，用搟面杖碾碎。同時黃油放微波爐加熱30秒
3、 將奧利奧和黃油倒入模具中，攪拌均勻后壓實，放冰箱冷藏備用。
4、 奶油奶酪隔水?dāng)嚢桧樆?，加入糖，繼續(xù)攪拌順滑。
5、 吉利丁粉倒入純凈水?dāng)嚢?，待?/p>
6、 將芒果制作成泥
7、 將芒果泥倒入奶油奶酪糊中，攪拌順滑
8、 將吉利丁粉隔水?dāng)嚢柚翢o顆粒
9、 將吉利丁液倒入糊中，攪拌順滑
10、 淡奶油打發(fā)至六分發(fā)
11、 將淡奶油分三次倒入奶酪糊中，攪拌順滑制作成慕斯糊
12、 芒果丁放入慕斯糊中，輕輕翻拌，讓芒果丁藏到下面去
13、 倒入模具中，放冰箱冷藏四小時以上
14、 制作鏡面：2包QQ糖+50G純凈水倒入碗中
15、 隔熱水不停攪拌至無顆粒
16、 放涼后倒入模具，放冰箱冷藏一小時以上
17、 下面放個杯子，用電吹風(fēng)吹模具四周，看模具壁周圍有縫隙，輕輕拉一下模具就脫模啦，輕輕的用抹奶油刀把蛋糕和模底分離，移到盤子或者卡紙上。
18、 再用芒果擺放裝飾一下，就大功告成啦
小貼士：
1、 巧切芒果：（1）把芒果洗干凈然后立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然后以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。（2）按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分了。（3）取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是注意不要切到皮。（4）把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，取最好看的丁塊做最上層的裝飾，取硬一點的丁塊做慕斯夾心，取邊角料和形狀不好的做泥。2、此配方適合展藝6寸活底蛋糕模，8寸配方翻倍。3、步驟17寫的脫模方式僅適用于活底蛋糕模。
這個可能像是專業(yè)的蛋糕師做的甜點了，但是如果嘴饞的寶寶們還是可以學(xué)習(xí)的哦。
2、 花紋蛋卷
雞蛋4個，低筋面粉80克，水或者牛奶45克，玉米油45克，白砂糖15克，白砂糖45克，可可粉5克，草莓醬適量。
做法：
1、 蛋黃、蛋清分離，分別放在無水無油的容器里。
2、 在蛋黃內(nèi)加入白砂糖，攪拌至糖融化。
3、 加入水，攪拌均勻。
4、 加入油，繼續(xù)攪拌均勻。
5、 篩入低筋面粉。
6、 攪拌均勻，面黃糊部分就完成了，放在一旁備用。
7、 在蛋清中加入檸檬汁。
8、 用電動打蛋器低速把蛋白打成粗泡，加入1/3白砂糖
9、 接著中速繼續(xù)打發(fā)蛋白，打出現(xiàn)啤酒末狀態(tài)為止，再加入1/3白砂糖。
10、 打到泡沫細(xì)膩狀，稍微有些紋理了，加入剩下的白砂糖。
11、 打到濕性發(fā)泡狀態(tài)，打蛋器提起有大彎勾為止。
12、 取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
13、 繼續(xù)加入1/3蛋白翻拌。
14、 每次翻拌均勻后才加入下一次的蛋白糊的量，直至分三次加入翻拌完畢。
15、 取一大勺面糊放在小碗里，加入可可粉。
16、 把面糊翻拌均勻。
17、 把面糊倒入烤盤內(nèi)抹平，震動幾下，把氣泡震出。
18、 可可粉面糊裝入裱花袋中，剪一小口。
19、 間隔均勻的擠在面糊上，要領(lǐng)是一氣呵成。
20、 牙簽朝同一方向、間隔均勻的劃直線，動作要連貫，不要太深，牙簽尖部沒入面糊即可，每劃一道紙巾擦干牙簽再劃下一道。
21、 直至完全劃滿?？鞠渲袑?65度20分鐘，最后5分鐘開了熱風(fēng)循環(huán)（請按自己烤箱調(diào)整溫度時間）
22、 時間到立即取出，放涼2分鐘左右。
23、 取一張新油紙覆蓋、然后倒扣。
24、 切掉蛋糕四周的邊，然后抹上草莓醬。
25、 把蛋糕卷起來。
26、 用鋸齒刀切成塊，切多厚由個人喜好。
27、 完成。
小貼士：
1、雞蛋選擇大點的好，約65克左右；2、蛋白打到濕性發(fā)泡即可，切勿打過硬，以免卷的時候要開裂；2、可可面糊裝裱花袋剪小口，不要剪大了，加了可可粉或色素的面糊會稀，口太大會不好控制；3、擠線條的時候，要領(lǐng)是一氣呵成，手上力度要均勻，不要拖拖拉拉、來來回回，那樣不漂亮；4、如果要做千葉紋，反向再拉一道紋理；4、出烤箱不要立即倒扣，讓表皮稍微干燥一下再倒扣，這樣不會粘皮兒了。以上就是今天小編教大家做得甜點了，自己在家可以自己做給家人吃，也可以做給來家里面玩的朋友吃，所以這是一個很不錯的想法的哦。
