“小小傘兵隨風(fēng)飛，飛到東來(lái)飛到西，降落路邊田野里，安家落戶扎根基。”這首膾炙人口的謎語(yǔ)說(shuō)的就是蒲公英。在很多人眼里，蒲公英就是鄉(xiāng)下路邊、田野上隨處可見(jiàn)的雜草。但在中醫(yī)師眼里，蒲公英卻是“人間仙草”。
蒲公英用作中藥，始載于唐朝的《新修本草》。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性寒、味甘苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)、利濕退黃等功效。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蒲公英還具有較強(qiáng)的殺菌及抗病毒、利膽、利尿、健胃功效。
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?蒲公英的功效與作用
1.抗菌：蒲公英對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，其提取液在一定濃度下可抑制結(jié)核桿菌、殺死鉤端螺旋體，對(duì)多數(shù)皮膚真菌亦有抑制作用。
2．利膽保肝：蒲公英對(duì)大鼠急性肝損傷有保護(hù)作用，可拮抗內(nèi)毒素所致的肝細(xì)胞溶酶體和線粒體損傷，解除抗菌素作用后所釋放的內(nèi)毒素導(dǎo)致的毒性作用。
3．抗胃損傷：蒲公英或黨參、川芎、蒲公英配伍的復(fù)方煎劑均能明顯減輕應(yīng)激所致的人鼠胃鉆膜損傷，使?jié)儼l(fā)生率和潰瘍指數(shù)明顯下降，而配伍成復(fù)方后抗?jié)冏饔酶鼜?qiáng)。
4．抗腫瘤：蒲公英熱水提取液有一定抗突變作用，動(dòng)物試驗(yàn)表明蒲公英根含有的三萜類(lèi)化合物，對(duì)小鼠皮膚二階段致癌有顯著的抗癌作用。
5．抗氧自由基作用
蒲公英提取物總黃酮具有類(lèi)似抗氧化自由基（簡(jiǎn)稱(chēng)：抗氧化）的作用，這些物質(zhì)能有效清除超氧陰離子自由基、輕自由基，抑制不飽和脂肪酸的氧化。另外，蒲公英提取物具有較強(qiáng)的抑制酪胺酸酶活性的作用，能減少黑色素的生成及色素沉著。
蒲公英的吃法
涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝水，再用冷開(kāi)水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。
煮湯熬粥：食用時(shí)可將其洗凈后在開(kāi)水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時(shí)，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
蒲公英茶：干燥蒲公英75克，水1000毫升，將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水淹過(guò)蒲公英，大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮1小時(shí)，濾除葉渣，待涼后即可飲用。
蒲公英不適合3種人吃
1.腸胃虛弱的人
蒲公英性寒，陽(yáng)虛外寒、脾胃虛弱的人吃這種清熱藥物，容易出現(xiàn)拉肚子、惡心嘔吐等癥狀，所以有胃腸痙攣等腸胃疾病的人不適合吃蒲公英。
2.風(fēng)寒感冒的人
蒲公英是治療熱毒性疾病的，外感風(fēng)寒或體寒造成的疾病使用蒲公英會(huì)適得其反。
3.容易過(guò)敏的人
容易過(guò)敏的人不要輕易嘗試蒲公英。因?yàn)樯钪杏幸恍〔糠秩撕攘似压⒁院罂赡軙?huì)出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，甚至感覺(jué)渾身瘙癢難忍。臨床中也有人注射蒲公英注射劑后出現(xiàn)面色發(fā)白打寒戰(zhàn)的過(guò)敏反應(yīng)。
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