五香鵪鶉蛋
食材明細(xì)
鵪鶉蛋 適量
冰糖 適量
老抽 適量
鹽 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
花椒 適量
辣椒 適量
姜 適量
五香鵪鶉蛋，是我很喜歡的小吃，簡(jiǎn)單方便，作為下酒菜也不錯(cuò)。
1
原料圖如圖。
2
鵪鶉蛋煮熟過(guò)冷水。 @美食天下 MeiShiChina.Com
3
用手一個(gè)個(gè)的把殼捏碎。小心別把蛋里面給捏爛了。
4
把所有材料都放進(jìn)電飯鍋，或者其他鍋，鵪鶉蛋放進(jìn)去，煮半小時(shí)，自然冷卻。
5
要是喜歡味道很濃郁的，就三涼三熱的方式，很入味。
小貼士
鹵蛋或者其他東西，可以煮開(kāi)，自然放涼，再次煮開(kāi)，這樣反復(fù)三次，比較快的入味。
鹵汁可以留下來(lái)，冷凍，下回煮蛋可以再用。
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