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肉要少吃，而不是不吃，牛肉除了燉肉之外，孜然牛肉是不錯(cuò)的選擇。

第一步、牛肉4兩，以里脊肉最好，洋蔥一個(gè)，青椒一個(gè)，蔥姜備用。

第二步、牛肉切條，需要逆著紋理切，這樣肉更好嚼，不塞牙；洋蔥、青椒切條；姜蔥切絲。

第三步、肉菜分開(kāi)炒，因?yàn)檠笫[、青椒水分過(guò)大，如果一起炒，牛肉加熱較慢，容易炒老，所以分開(kāi)炒，先炒洋蔥青椒，大火爆炒，立即出鍋，鎖住營(yíng)養(yǎng)；再炒牛肉，大火爆炒，牛肉變色后，理解加入炒好的青椒洋蔥，放入少許鹽及孜然，即可出鍋。

第四步、配上一個(gè)餅，來(lái)一個(gè)孜然炒肉夾饃，咥上一個(gè)，聊咋咧！