細菌：是一類形態(tài)微小，結(jié)構(gòu)簡單，細胞壁堅韌以二等；基團異位：是在研究糖的運輸時發(fā)現(xiàn)的一種主動運輸方；發(fā)酵：指微生物細胞將有機物氧化釋放的電子直接交給；互生關(guān)系：兩種可以獨立生活的生物，共同生活在一起；莢膜：某些細菌在細胞表面形成的一層松散透明，粘度；拮抗：兩種生物生活在一起時，某種生物能夠產(chǎn)生某些；鞭毛：某些桿菌或弧菌菌體表面著生的一根或數(shù)十根細；營養(yǎng)物質(zhì)：
細菌：是一類形態(tài)微小，結(jié)構(gòu)簡單，細胞壁堅韌以二等分裂方式繁殖和水生性較強的微生物 基內(nèi)菌絲：生長于培養(yǎng)基內(nèi)，主要是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的菌絲 化能異養(yǎng)型：這類微生物生長所需的能量來自有機物氧化過程放出的化學(xué)能，生長所需要的碳源主要是一些有機化合物，如淀粉、糖類、纖維素、有機酸等
基團異位：是在研究糖的運輸時發(fā)現(xiàn)的一種主動運輸方式，且運輸過程中需要能量，被運輸?shù)奈镔|(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的運輸叫基團移位
發(fā)酵：指微生物細胞將有機物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物。
互生關(guān)系：兩種可以獨立生活的生物，共同生活在一起，其生命活動或?qū)σ环接欣驅(qū)﹄p方都有利，即兩種生物體共同生活比單獨生活更好的相互關(guān)系。
莢膜：某些細菌在細胞表面形成的一層松散透明，粘度極大，形態(tài)較固定的膠狀物質(zhì) 芽孢：某些細菌在其生長發(fā)育后期，在細胞內(nèi)形成一個橢圓形或圓柱形的抗性休眠體 氣生菌絲：二次菌絲，基內(nèi)菌絲長到一定時期向空間生長的菌絲， 合成代謝：指細胞利用簡單的小分子物質(zhì)合成復(fù)雜大分子的過程，在這個過程中要消耗能量 光能異養(yǎng)型：這類微生物不能以CO2作為唯一碳源或主要碳源，需以有機物作為供氫體，利用光能將CO2還原為細胞物質(zhì)
拮抗：兩種生物生活在一起時，某種生物能夠產(chǎn)生某些代謝產(chǎn)物抑制它種生物的生長發(fā)育，甚至殺死他們的相互關(guān)系。
鞭毛：某些桿菌或弧菌菌體表面著生的一根或數(shù)十根細長、波浪形彎曲的絲狀體結(jié)構(gòu)，是細菌的運動器官。酵母菌：一類以出芽繁殖為主的單細胞真菌的統(tǒng)稱
營養(yǎng)物質(zhì)：凡能滿足微生物機體生長繁殖和完成各種生理活動所需要的物質(zhì)。
水活度：在一定的溫度和壓力條件下，溶液的蒸氣壓力與同樣條件下純水蒸氣壓力之比 呼吸：微生物在降解底物的過程中，將釋放出的電子交給NAD(P)、FAD等電子載體，再經(jīng)過電子傳遞系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生成水或其他還原型產(chǎn)物并釋放出能量的過程 菌種衰退：指由于自發(fā)突變的結(jié)果而使某物種原有的一系列生物學(xué)性狀發(fā)生量變或質(zhì)變現(xiàn)象 真菌：有細胞壁，有一至多個細胞核，無葉綠體體，以異養(yǎng)的方式生活，少數(shù)類群為單細胞的，而大多數(shù)都具有發(fā)達分支的菌絲體，能進行有性繁殖和無性繁殖的一類微生物。 分生孢子：菌絲分枝頂端細胞或菌絲直接分化而來的分生孢子梗經(jīng)過分割、縮縊形成的單個或成簇的孢子。培養(yǎng)基：人工配制的，適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。 化能自養(yǎng)型：這類微生物利用無機物氧化過程中放出的化學(xué)能作為它們生長所需的能量，以CO2或碳酸鹽作為的唯一或主要碳源進行生長，利用電子供體如氫氣、硫化氫、二價鐵離子或亞硝酸鹽等使CO2還原成細胞物質(zhì)。
無氧呼吸：以氧化型化合物作為最終電子受體的生物氧化過程
共生關(guān)系：兩種生物緊密的生活在一起，相互依賴，互為對方創(chuàng)造有利條件，甚至彼此不能分離。在生理上相互分工，互換生命活動產(chǎn)物，在組織上形成新的形態(tài)，結(jié)構(gòu)的相互關(guān)系 生長因子：那些微生物生長所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以滿足機體生長需要的有機化合物。
光能自養(yǎng)型：這是一類能以CO2為唯一碳源或主要碳源并利用光能進行生長的的微生物， 分解代謝：細胞將大分子物質(zhì)降解成小分子物質(zhì)，并在這個過程中產(chǎn)生能量。 有氧呼吸：以分子氧作為最終電子受體的生物氧化過程
反饋抑制：在某代謝途徑的末端產(chǎn)物（終產(chǎn)物）過量時，這個產(chǎn)物可反過來直接抑制該途徑中的第一個酶的活性，促使整個反應(yīng)過程減慢或停止，從而避免了末端產(chǎn)物的過多積累。 寄生：一種生物生活在另一種生物體內(nèi)或體表，從中取得營養(yǎng)物質(zhì)進行繁殖，并對后一種生物造成損害甚至致死的現(xiàn)象
原核微生物
微生物的概念，特點：一些個體微小，結(jié)構(gòu)簡單的低等生物的總稱。1）形體微小，結(jié)構(gòu)簡單2）種類繁多，分布廣泛3）代謝類型多，代謝能力強4）生長繁殖快，培養(yǎng)容易5）容易發(fā)生異變，適應(yīng)能力強
細菌的基本形態(tài)：具有球形，桿狀和螺旋形三種基本形態(tài)。
細菌細胞的基本結(jié)構(gòu)：細胞壁，細胞膜，內(nèi)膜系統(tǒng)（間體，載色體，羧酶體），細胞核，質(zhì)粒，細胞質(zhì)（核糖體，氣泡，顆粒狀內(nèi)含物）特殊結(jié)構(gòu)：莢膜，鞭毛，菌毛，芽胞， 革蘭氏染色反應(yīng)機理：細菌對革蘭氏染色的不同反應(yīng)，是由于它們細胞壁的成份和結(jié)構(gòu)不同造成的。革蘭氏陽性菌肽聚糖的含量和交聯(lián)程度均較高，層數(shù)也多，所以細胞壁較厚，壁上的間隙較小，媒染后形成的結(jié)晶紫—碘復(fù)合物就不易脫出細胞壁；另外，由于脂類含量很低，經(jīng)乙醇脫色處理后，主要引起肽聚糖脫水，使網(wǎng)孔孔徑變的更小，通透性進一步降低，結(jié)果藍紫色的結(jié)晶紫—碘復(fù)合物就留在細胞內(nèi)而呈藍紫色。而革蘭氏陰性菌的肽聚糖含量與交聯(lián)程度較低，層數(shù)也少（多數(shù)1層，個別至多2層），故其壁較薄，壁上的孔隙較大；再者，細胞壁的脂類含量高，經(jīng)乙醇脫色處理后，細胞壁因脂類被溶解而孔隙更大，所以結(jié)晶紫—碘復(fù)合物極易脫出細胞壁，酒精脫色后成無色，經(jīng)沙黃復(fù)染，就呈現(xiàn)沙黃的紅色。
莢膜功能：A.防止細菌變干；B.吸附陽離子；C.形成菌膠團防止原生動物、真核生物吞噬； D.防止宿主吞噬細胞吞噬；E.防止噬菌體和其他物質(zhì)（溶菌酶或補體）的侵害；F.是主要的表面抗原；G.是某些病原菌必需的粘附因子。
芽胞形成過程：軸絲形成→形成前芽孢 →前芽孢隔膜形成 →前芽孢發(fā)育成熟→芽孢形成 →芽孢囊裂解，芽胞游離
細菌繁殖方式及過程：二分裂方式，①菌體伸長，核質(zhì)體分裂②形成橫隔壁③子細胞分離 細菌菌落特點：濕潤、粘稠、易挑起，質(zhì)地均勻，菌落各部位顏色一致
放線菌：具有絲狀分支細胞的原核微生物。 基內(nèi)菌絲→氣生菌絲→孢子絲 放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：細胞呈絲狀分支，無隔膜，一般呈單細胞。
放線菌繁殖方式：主要通過無性孢子的方式繁殖，也可借菌絲斷裂片段繁殖 放線菌菌落特征：較小、堅實、干燥、多皺，不挑起，表面有放射狀溝紋。
真核微生物及病毒
酵母菌的繁殖方式：無性繁殖（芽殖，芽裂，裂殖），有性繁殖（子囊孢子）
酵母菌的生活史:有三種類型1. 單倍體型2. 雙倍體型3. 單雙倍體型，如：單倍體型：在生活史中單倍體階段較長，二倍體細胞不能獨立生活，故二倍體階段很短，如八孢裂殖酵母。其過程要點為：單倍體營養(yǎng)細胞裂殖繁殖：兩個營養(yǎng)細胞接觸發(fā)生質(zhì)配，質(zhì)配后立即核配；二倍體通過減數(shù)分裂形成4個或8個單倍體子囊孢子
酵母菌出芽過程：母細胞形成小突起→核裂→原生質(zhì)分配→新膜形成→形成新細胞壁
酵母菌菌落特征：大而厚，圓形，光滑濕潤，粘性，顏色單調(diào)。常見白色、土黃色、紅色。 霉菌繁殖方式：無性孢子（內(nèi)生孢子—孢囊孢子；外生孢子—分生孢子，節(jié)孢子；菌絲細胞形成—厚垣孢子）有性孢子（卵孢子，接合孢子，子囊孢子）菌絲片段伸長，產(chǎn)生分枝—斷裂繁殖
接合孢子形成過程：原配子囊→配子囊→配子囊接合→接合孢子
霉菌菌落特征：大、疏松、干燥、不透明，多呈絨毛狀、絮狀或網(wǎng)狀等，菌體可沿培養(yǎng)基表面蔓延生長，由于不同的真菌孢子含有不同的色素，所以菌落可呈紅、黃、綠、青綠、青灰、黑、白、灰等多種顏色。
病毒：一類體積非常微小，結(jié)構(gòu)及其簡單，性質(zhì)十分特殊的生命形式。 病毒特征：1）個體極小；（2）缺乏獨立代謝能力；（3）沒有細胞結(jié)構(gòu)；（4）對一般抗生素不敏感，而對干擾素敏感；（5）具有雙重存在方式是。
病毒的化學(xué)組成：核酸和蛋白質(zhì)。病毒的增殖過程：吸附→侵入→合成→裝配→釋放
真核微生物與原核微生物的比較 形態(tài) 大小 細胞壁 細胞膜 細胞質(zhì) 細胞核 繁殖方式 菌落 對化學(xué)治 療劑的敏感性 生長PH 代謝類型 遺傳重組方式 真核微生物 直徑從2um-100um 葡萄糖，甘露聚糖等 常有固醇 線粒體，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，液泡等； 核糖體80s，無間體 有核膜核仁，多條染色體 DNA和RNA與蛋白質(zhì)接合 酵母菌：芽殖為主 霉菌：無性孢子和有性孢子 酵母菌：較大，圓形，光滑 霉菌：大而疏松，多為毛狀 對多烯類抗生素敏感 對青霉素，四環(huán)素等不敏感 偏酸性 異氧型，好氧，兼性厭氧 無固氮能力 有性生殖， 原核微生物 直徑小于2um 主要是肽聚糖 一般沒有固醇（支原體除外） 無線粒體，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等，核糖體70s，有間體 無核膜核仁，單條染色體，DNA和RNA不與蛋白質(zhì)接合 裂殖為主，極少數(shù)具有有性接合 細菌：小，有多種形狀，光滑 放線菌：小而致密，干燥 與真核微生物相反 中性或為堿性 直氧型與異氧型，專性或兼性好氧與厭氧，有固氮能力 轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)導(dǎo)，接合等 大多為多細胞，分枝狀菌絲體 單細胞，不分枝（放線菌除外） 微生物的營養(yǎng)及代謝 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)：（1）碳源（2）氮源（3）能源（4）無機鹽（5）生長因子（6）水
微生物的營養(yǎng)類型：光能自氧型，光能異氧型，化能自氧型，化能異氧型根據(jù)碳源，能源，供氫體劃分
水活度對微生物的影響：微生物一般在?w為0.60-0.99的條件下生長，?w過低時，微生物生長的遲緩期延長，比生長速率和總生長量減少。過高微生物過早死亡。且微生物不同，其生長的最適?w不同
微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：單純擴散，促進擴散，主動運輸，基團異位 配制培養(yǎng)基的基本原則：目的明確，營養(yǎng)協(xié)調(diào)，理化條件適宜，經(jīng)濟節(jié)約
培養(yǎng)基的類型：根據(jù)微生物種類：細菌，放線菌，酵母菌，霉菌培養(yǎng)基。按成分不同劃分：天然培養(yǎng)基，合成培養(yǎng)基，半合成培養(yǎng)基。按物理狀態(tài)不同劃分：固體培養(yǎng)基，半固體培養(yǎng)基，液體培養(yǎng)基，按用途不同劃分：基礎(chǔ)培養(yǎng)基，加富培養(yǎng)基，選擇培養(yǎng)基，鑒別培養(yǎng)基 微生物代謝中氨基酸的合成：1、氨基化作用：α-酮酸與氨反應(yīng)形成相應(yīng)的氨基酸2、轉(zhuǎn)氨基作用：指在轉(zhuǎn)氨酶催化下，使一種氨基酸的氨基轉(zhuǎn)移給酮酸，形成新的氨基酸的過程3、前體轉(zhuǎn)化：糖代謝中間產(chǎn)物經(jīng)過一系列生化反應(yīng)合成
自氧微生物對CO2的固定的三條途徑：卡兒文循環(huán)，厭氧乙?！狢oA途徑，還原性三羧酸循環(huán)途徑 酶活性調(diào)節(jié)：酶分子水平上的一種代謝調(diào)節(jié)。它是通過改變現(xiàn)成的酶分子活性來調(diào)節(jié)新陳代謝的速率。包括：1.酶的激活：在分解代謝途徑中，后面的反應(yīng)可被較前面的中間產(chǎn)物所促進的現(xiàn)象。2。反饋抑制：某代謝途徑的末端產(chǎn)物（終產(chǎn)物）過量時，這個產(chǎn)物可反過來直接抑制該途徑中的第一個酶的活性，促使整個反應(yīng)過程減慢或停止，從而避免了末端產(chǎn)物的過多積累。又可分為：1、直線式代謝途徑的反饋抑制2、分支代謝途徑的反饋抑制（同工酶調(diào)節(jié)，協(xié)同反饋抑制，累加反饋抑制）
EMP途徑：主要為：(1) 葡萄糖 → 1，6-二磷酸果糖(2) 1，6-二磷酸果糖 → 3-磷酸甘油醛(3) 3-磷酸甘油醛 → 2-磷酸甘油酸(4) 2-磷酸甘油酸 →丙酮酸 結(jié)果：一份子葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)?份子丙酮酸，產(chǎn)生2份子ATP和2分子NADP+氫離子（有氧條件）
微生物的生長，遺傳和變異
純培養(yǎng)的分離方法：稀釋倒平皿法，平板劃線法，單細胞挑選法，選擇培養(yǎng)基分離法 獲得同步培養(yǎng)方法有：（一）選擇法 1、離心分離法2、過濾分離法3、膜洗脫法（二）誘導(dǎo)法1、控制溫度 2、控制培養(yǎng)基成分 群體生長的測定方法：1.直接計數(shù)法2.平板菌落計數(shù)法3.平板計數(shù)法4.薄膜過濾計數(shù)法5. 比濁法6.稱重法7.含氮量測定法8.DNA含量測定法 細菌群體的生長（生長曲線）：以細菌數(shù)量的對數(shù)或生長速率為縱坐標，以生長時間為橫坐標。分為四個時期及特點：1.延遲期：細胞分裂遲緩，代謝活躍，細胞體積增長快，細胞質(zhì)均勻，細胞中蛋白質(zhì)和RNA含量高，對不良環(huán)境抵抗力降低，容易產(chǎn)生各種誘導(dǎo)酶等。2.對數(shù)期：進入快速分裂階段，細胞代謝活性最強，酶活力高而穩(wěn)定，生長速率最大，對環(huán)境變化敏感。3.穩(wěn)定期：細胞的繁殖速度相等，即生長速度常數(shù)為0，細胞的總數(shù)達到最高點。4.衰亡期：菌體死亡速度大于新生的速度，即整個群體呈現(xiàn)負生長，活細胞數(shù)明顯下降 物理因素對微生物生長的影響：1）溫度 各種微生物都有3種基本溫度：最低生長溫度，最適生長溫度，最高生長溫度 。根據(jù)最適生長溫度的不同可將微生物分為三類：嗜冷微生物，嗜溫微生物，嗜熱微生物。2）輻射3）氧氣四）氧化還原電位五）水分 三個經(jīng)典實驗（其一）：利用示蹤元素對大腸桿菌T2噬菌體的吸附、增殖和釋放進行了一系列的研究。示蹤元素：35S（標記蛋白質(zhì)）、32P（標記DNA）。1）32P標記的噬菌體混合10min 搗碎器打散離心，上清液含15%放射性，沉淀部分含85%放射性。沉淀細胞進一步培養(yǎng)可產(chǎn)生大量完整的帶32P子代噬菌體 2）35S標記的噬菌體混合10`min搗碎器打散離心，上清液含75%放射性， 沉淀部分含25%放射性，沉淀細胞進一步培養(yǎng)可產(chǎn)生大量完整的子代噬菌體。 結(jié)論：說明在噬菌體感染過程中，其蛋白質(zhì)外殼根本未進入宿主細胞，進入細胞的只有DNA，而進入宿主細胞的DNA 可以使整個T2 噬菌體復(fù)制完成，因此證實了DNA是噬菌體遺傳信息的載體。
基因突變的類型：營養(yǎng)缺陷型、抗性突變型、條件致死突變型、形態(tài)突變型、抗原突變型、產(chǎn)量突變型。
基因突變的特點：自發(fā)性、不對應(yīng)性、稀有性、獨立性、可誘變性、穩(wěn)定性、可逆性。 DNA損傷的修復(fù)：光復(fù)活作用、暗修復(fù)作用(切除修復(fù))、重組修復(fù)、SOS修復(fù)
怎么防止衰退，如何復(fù)壯：衰退：控制傳代次數(shù)；創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件；利用不易衰退的細胞進行接種傳代；采用有效的菌種保藏方法。復(fù)壯：純種的分離、通過宿主體內(nèi)生長進行復(fù)壯、淘汰已衰退的個體。 土壤中微生物的分布：（1）細菌 數(shù)量：70~90%；種類：主要為腐生，少數(shù)自養(yǎng)；分布：表層最多，隨土層加深減少，厭氧菌反之。（2）放線菌 數(shù)量：5~30%（3）真菌（4）藻類（5）原生動物。為什么這樣分布：同一土體由于微環(huán)境的通氣、水分、營養(yǎng)等狀況都存在著差異，致使不同微生物呈立體分布。
微生物在碳素循環(huán)中的作用：碳素循環(huán)主要包括CO2的固定和再生。空氣中的CO2通過光合作用合成各種有機物，動植物和微生物通過呼吸作用釋放CO2。動植物及微生物尸體被有些微生物分解又產(chǎn)生CO2，一小部分有機物通過地質(zhì)作用生成石油等物質(zhì)，經(jīng)開采利用釋放除CO2。
微生物在氮素循環(huán)中的作用：通過微生物的固氮作用將分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氨態(tài)氮供植物利用。通過氨化作用將含氮有機物轉(zhuǎn)化為氨供植物吸收。又通過分解和硝化作用、反硝化作用將有機及無機氮轉(zhuǎn)化為分子態(tài)氮，釋放到大氣中，維持自然界氮素平衡。
