

下飯菜,除了外觀讓人一看就有食欲,吃起來讓你比平時能多吃一碗飯外,還得能讓你吃下去的飯消化吸收,這才重要!
豆豉通過將豆類發(fā)酵,分解成的大豆蛋白質更易于人體消化吸收,發(fā)酵產生的多種營養(yǎng)物質,能改善胃腸道菌群,可幫助消化,消除疲勞。豆豉特有的香味還能使人增加食欲,促進吸收。

這道菜,味道微辣,即使不嗜辣的人也可以接受。豆腐經過煎制,外表金黃,與豆豉燜煮后,充分吸收了輔料的香味,配飯下酒都是極好的!

食材:
豆腐,辣味豆豉醬,肉碎,蔥
做法:

1.豆腐切大片。
2.油熱后,放入鍋中煎。
3.一面煎金黃色后,翻面煎。
4.準備好辣味豆豉醬。
5.將生抽,水,辣味豆豉醬調好碗汁備用。。
6.另起鍋,油熱后,放入蒜粒,炒香。
7.加入肉碎,炒到肉碎邊色。
8.倒入碗汁。
9.加入豆腐,蓋上蓋子煮一下,讓豆腐入味即可。
小貼士:
1.豆腐最好選擇硬度大些,能成型的豆腐。切厚一點的大片。
2.豆腐煮一下入味。
3.調味料先調好,操作過程中不會手忙腳亂。

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