釉中彩
釉中彩亦稱(chēng)高溫快燒顏料。顏料的熔劑成分不含鉛或少含鉛，按釉上彩方法施于器物釉面，通過(guò)1100～1260℃的高溫快燒（一般在最高溫階段不超過(guò)半小時(shí)），釉面軟件包化熔融，使顏料滲入釉?xún)?nèi)，冷卻后釉面封閉。細(xì)膩晶瑩、滋潤(rùn)恍目，抗腐蝕、耐磨損，具有釉下彩的效果。
古今釉中彩的實(shí)物說(shuō)明，釉中彩從燒成溫度上區(qū)別，可以分為高溫（亞高溫）釉中彩和低溫彩中彩兩個(gè)小類(lèi)?！ ?br>
從制作工藝和燒成過(guò)程中彩釉層次變化來(lái)看，釉中彩并不是單一方法制作燒成的，而是由兩種方式形成的，因此也應(yīng)分為兩個(gè)小類(lèi)。一種釉中彩可以稱(chēng)之為“制作性釉中彩”。這種釉中彩是在彩瓷燒制前的制作中就按照由外到內(nèi)“釉——彩——釉——胎”的釉、彩層次關(guān)系進(jìn)行施釉和繪彩，器物燒成后仍然保持由外到內(nèi) “釉——彩——釉——胎”的釉彩層次關(guān)系。這是傳統(tǒng)工藝釉中彩技術(shù)，清代康熙“豇豆紅”的施釉方法即是先上底釉，再施色料，再施面釉然后燒制，這一品種當(dāng)為“制作性釉中彩”的杰作?！ ×硪环N釉中彩可稱(chēng)之為“燒成性釉中彩”。這種釉中彩就是釉上彩繪，燒制中彩料沉入釉中所形成的釉中彩。這種釉中彩的暈散效果更加顯著，制作“瓷上國(guó)畫(huà)”十分理想，多為現(xiàn)代陶藝家創(chuàng)作藝術(shù)陳設(shè)品所應(yīng)用。
釉下彩
釉下彩是生坯或經(jīng)素?zé)魈セ蛴蕴ド巷椉y加彩、罩釉，經(jīng)1340℃左右高溫一次燒成，色料充分滲透于坯釉之中，色澤光潤(rùn)耐酸堿無(wú)鉛毒。但因高溫?zé)?，適應(yīng)的色料不多，顏色變化極難掌握。仍待繼續(xù)研究。釉下彩主要有青花、玲瓏、釉下五彩和刻劃花等。
青花——手工繪制、戳印花、貼花；
玲瓏——素玲瓏、映玉玲瓏、青花玲瓏、彩玲瓏（鏤雕、半刀泥、手工繪制、印花、貼花）
釉下五彩——手工繪制、印花、噴花、貼花；
雕刻花——堆雕貼花、影青刻花、刻填花、半刀泥；
釉里紅——手工繪制；
從安全性來(lái)說(shuō)：釉下彩稍好于釉中彩。
如果不知道買(mǎi)回家的餐具是不是安全，可以在第一次使用前進(jìn)行消毒處理，用開(kāi)水煮5分鐘或用白醋浸泡一兩個(gè)小時(shí)，就可以把里面的有害物質(zhì)溶解出來(lái)。
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