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蒜香椒鹽蝦家里來(lái)了小朋友，很喜歡吃蝦，之前用皮皮蝦做過(guò)，特別的好吃，這次改用青皮蝦來(lái)做，味道也非常不錯(cuò)。原料：新鮮青蝦、香蔥、蒜粒、姜粒、花椒、鹽、料酒、胡椒面、十三香、雞精、味精、白糖。做法步驟：

第1步、把蝦清洗干凈，用牙簽從尾部第三節(jié)處挑去蝦線(xiàn)。

第2步、用料酒，鹽，姜，蔥把蝦腌制入味。

第3步、把姜，蒜，蔥切粒備用。

第4步、熱鍋涼油，油熱倒入蝦炒制金黃。

第5步、等蝦外皮焦脆時(shí)撇鍋一邊，關(guān)小火放入花椒，姜蒜粒，十三香，胡椒面，白糖，鹽炒出香味。

第6步、翻炒均勻后，沿鍋邊烹入一勺料酒，放入香蔥花再次炒勻。

第7步、最后加入少許的雞精和味精即可出鍋。小貼士：這道菜外焦里嫩，顏色金黃，既有蒜的香味，蔥的香味，花椒的麻味，再加上蝦的鮮味，簡(jiǎn)直讓你停不住嘴。來(lái)自美食天下八月小水的作品。