馬上過年了，是否還在愁過年吃什么菜？今天推薦大家一道適合過年吃的菜——蒸藕盒子。一聽到藕盒，許多人會想到炸藕盒這種做法，炸藕盒是吃起來是不錯，可是炸的東西吃多了太容易上火了，所以今兒就改蒸著吃，香香的肉餡中夾著脆脆的藕，簡單，好吃，蒸的不上火，適合一家老小，招待客人都有面子，做法很簡單！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！
【材料】：蓮藕 4節(jié)、瘦肉 300克、胡蘿卜 半根、蔥姜 適量、蠔油 2湯匙、鹽 半茶匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙、老抽 半湯匙
【做法】：1、把胡蘿卜去皮后擦碎，生姜磨成蓉；
2、把瘦肉剁碎，倒入裝有胡蘿卜的大碗里；
3、放入蠔油、鹽和糖，順時針把所有材料攪拌均勻，然后放置20分鐘腌制入味；
4、蓮藕切成厚薄相等的藕片，切好后用水沖洗一遍然后瀝干水；
5、拿起一片蓮藕，放入適量的肉餡，然后用另外一片藕夾著輕輕的按壓一下；
6、全部處理好后放入蒸鍋里，蒸20分鐘；
7、蒸蓮藕的時候，用1茶匙淀粉和半碗水，半湯匙老抽調(diào)勻；
8、倒入鍋內(nèi)煮成濃稠的芡汁；
9、最后把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。新的一年里祝大家萬事如意，事事順心，廚藝進步，吃到更多美味的東西同時愛惜自己的身體喲！
【小提示】：
1、蓮藕是秋冬常見食品，常吃可以滋陰、清熱、祛火，還能增進食欲、開胃健中、促進消化。
2、調(diào)肉餡的時候要攪打起筋是為了肉餡更有筋道，吃起來更鮮嫩帶汁。
3、里面的肉餡可以根據(jù)自己喜歡的食材進行替換。
