桃膠又稱為桃花淚，其實(shí)就是桃樹上的樹脂，成分和阿拉伯樹膠相似，含有較多的碳水化合物。中醫(yī)典籍記載，桃膠性平、味甘，有和血、止渴的功效。市面上銷售的桃膠產(chǎn)品很多種，那么人造桃膠真假怎么分辨呢
人造桃膠真假怎么分辨
人造桃膠真假怎么分辨方法一：
真正的桃膠是指樹上直接采摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠，對(duì)于膠質(zhì)純度的品質(zhì)要求較高，沒有固定的形態(tài)和大小，色澤也是深淺不均勻的。
人造桃膠真假怎么分辨方法二：
人造桃膠的假是其他膠摻在桃膠里面當(dāng)做桃膠出售，比如化工原料的松膠，可以摻到桃膠里，兩者的表相差不多，但松膠是放的時(shí)間越長(zhǎng)越黃越漂亮，氣味也有點(diǎn)刺，跟桃膠是有很大的區(qū)別的。
人造桃膠真假怎么分辨方法三：
精加工的桃膠，原料也不一定是桃膠，并且純度也可以提練，是浸泡后再凝固處理，是個(gè)二次氧化還原的過程，這個(gè)過程用到的處理劑和設(shè)備要求較高，產(chǎn)生的桃膠，會(huì)沒有雜質(zhì)，顆粒均勻，色澤和大小有固定的形態(tài)。
桃膠需要燉多長(zhǎng)時(shí)間
桃膠的功效與作用具有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。由于桃膠是樹皮中分泌出來的樹脂，是桃樹或者在外力作用下產(chǎn)生傷口，分泌桃膠有利于傷口自愈，比較粘稠的液體通過太陽(yáng)曬蒸發(fā)，從而產(chǎn)生固體。如果桃膠煮的時(shí)間太久，容易從固體變成液體，一般來說，桃膠泡發(fā)后，烹煮時(shí)間控制在30分鐘內(nèi)為宜。
桃膠的吃法大全
木瓜燉桃膠
原料：桃膠、木瓜、冰糖。
做法：
1.桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時(shí)以上）至軟漲，體積能漲到10倍以上。
2.將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗，去除黑色的雜質(zhì)，掰成小塊。
3.桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。
4.木瓜對(duì)半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。
西洋參蓮子燉桃膠
原料：西洋參3克、蓮子50克、桃膠15克、水適量、老冰糖1小塊。
做法：
1.干桃膠用冷水泡10個(gè)小時(shí)以上，完全泡發(fā)后沒有硬心，如果桃膠里有黑點(diǎn)用手摘掉。
2.取3克西洋參。
3.蓮子洗凈也用冷水泡軟。
4.把泡好的桃膠、西洋參、蓮子放入鍋中。
5.加適量的水，水大約為材料的3-4倍，在火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)30分鐘以上，蓮子綿軟為止。
6.加入冰糖，煮到完全融化即可。
桃膠雪梨羹
原料：桃膠、雪耳、蔓越莓、冰糖。
做法：
1.桃膠提前一夜泡發(fā)，洗凈取出雜質(zhì)，掰成均勻小塊，銀耳泡發(fā)一小時(shí)。
2.將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時(shí)湯汁開始變得有些粘稠。
3.再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
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