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1、準(zhǔn)備好材料和調(diào)料。

2、洋蔥洗凈切碎。干香菇泡好后，切絲。姜切片（能吃姜的人可切末。），蒜切末

3、洋蔥洗凈切碎。干香菇泡好后，切絲。姜切片（能吃姜的人可切末。），蒜切末

4、炒鍋內(nèi)倒入適量油，爆香姜片和蒜末后，緊接著放入洋蔥碎，繼續(xù)炒香，至金黃色。

5、這時倒入五花肉丁，炒至肉色變白。

6、然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻

7、加入適量溫水，沒過五花肉1-2cm即可。大火將湯汁煮滾后，轉(zhuǎn)小火慢燉（可倒入砂鍋中慢燉），此時加入提前煮好水煮蛋，燉制1-2個小時，鹽可以在一個小時以后放入。