最近，我們?cè)趯W(xué)習(xí)李可先生的著作的時(shí)候，在書(shū)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些關(guān)于使用油桂來(lái)治療各種疑難雜癥的病案，那么這位老先生所使用的油桂是一種什么東東呢？帶著這個(gè)問(wèn)題，我們?nèi)フ?qǐng)教了老黃，老黃說(shuō)；油桂雖然是屬于肉桂的一種，但是因?yàn)槠浜唾|(zhì)比較多而得名。油桂的鑒別方法很簡(jiǎn)單，拿指甲一劃，看流出來(lái)的樹(shù)汁，多的，氣味濃的為佳，顏色紫的更好。
但是肉桂的話(huà)就不好說(shuō)的，有些肉桂根本沒(méi)什么油多的，顏色也有深淺。
談到了油桂，那么我們很自然地會(huì)想起肉桂，桂枝還有桂皮，他們之間有什么區(qū)別呢？老黃告訴我們說(shuō)；實(shí)際上不管是桂枝，肉桂還是桂皮，桂花都是來(lái)自桂樹(shù)，都可以入藥使用，它們的區(qū)別是；桂枝是桂樹(shù)木質(zhì)心的嫩枝。性辛、甘、溫，歸心、肺、膀胱經(jīng)，桂枝性輕而走上，力緩而即走表又走里，效見(jiàn)發(fā)汗解肌，溫通經(jīng)脈，助陽(yáng)化氣，重用可平?jīng)_降逆。所以在治療上感風(fēng)寒時(shí)易用桂枝，不會(huì)作為食材使用。
而肉桂和桂皮是同一種東西，它們都是桂樹(shù)的皮，但是肉桂辛、甘、大熱，歸心、肝、腎、脾經(jīng)，力強(qiáng)而功專(zhuān)走里，性沉而入下，有補(bǔ)命門(mén)火，溫通經(jīng)脈，散寒止痛，引火歸元的作用，可以溫補(bǔ)腎陽(yáng)而治療中下焦寒癥。，溫補(bǔ)腎陽(yáng)。
桂皮雖說(shuō)也可用以中藥，但是大多數(shù)還是用以調(diào)味品，以食材為主，不可混為一談。
在這里需要強(qiáng)調(diào)的是；北方的菜市場(chǎng)里看不見(jiàn)桂皮，賣(mài)買(mǎi)的都是肉桂，肉桂是可以作為日常生活中的鹵料調(diào)味來(lái)使用的，但是肉桂因其味辛性熱，極易傷陰助火，故不宜過(guò)量和長(zhǎng)期服用。對(duì)一些內(nèi)熱上火、痰熱咳嗽、風(fēng)熱感冒、血熱出血及婦女經(jīng)期量多者切忌服用，以免引發(fā)新疾或加重病情。懷孕的女性也是不能使用的。
看來(lái)上面的文章，你已經(jīng)弄懂了什么是是油桂了嗎？油桂與肉桂，桂枝，桂皮，有什么關(guān)系呢？
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