母雞的卵無論是否受精，都能發(fā)育成一個(gè)完整的雞蛋，但是只有受精過的雞蛋才能正常孵化小雞；另外，雞還擁有一定的孤雌生殖能力，存在極小的可能性未受精的卵也能發(fā)育成個(gè)體，但發(fā)育出來的小雞只能是雄性。
有句話說“每一個(gè)雞蛋里面，都有一個(gè)生命”，其實(shí)這句話并不完全正確，因?yàn)橛行╇u蛋無論如何都孵化不出小雞來，因?yàn)槔锩娴穆褯]有受精。
鳥類和哺乳動(dòng)物不一樣，就拿人類而言，只有受過精的卵細(xì)胞，才會(huì)進(jìn)一步孕育成個(gè)體，對(duì)于未受精的卵細(xì)胞會(huì)直接替換體外，也就是女生每月一次的大姨媽；鳥類的話，無論卵細(xì)胞是否受精，都會(huì)首先發(fā)育成一顆顆蛋，而且鳥類后代的性別是由卵細(xì)胞決定的。
雞的體細(xì)胞內(nèi)有78條染色體（39對(duì)），減數(shù)分裂后的卵細(xì)胞有39對(duì)染色體，母雞交配之后，會(huì)把精液儲(chǔ)存起來，其活性大概能保持20天左右的時(shí)間，母雞1 2天排一次卵，然后儲(chǔ)存的精子送去與卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵，這時(shí)候無論卵細(xì)胞是否受精，都會(huì)正常發(fā)育成蛋黃，然后再包裹上蛋清，以及碳酸鈣外殼。
如果我們把雞蛋打開，受過精的雞蛋在蛋黃表面有一個(gè)圓盤狀的胚盤；未受過精的雞蛋則是一個(gè)不規(guī)則的小白點(diǎn)，這是卵細(xì)胞的細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)物質(zhì)；我們也可以在不打開雞蛋的情況下，用強(qiáng)光照射雞蛋區(qū)別出來，尤其是雞蛋孵化幾天后區(qū)別更為明顯。
對(duì)于未受精的雞蛋，是不會(huì)孵化后代的，我們?cè)诔匈I到的雞蛋，基本都是未受精的，只有在市場(chǎng)上買的一些散養(yǎng)雞蛋，才有可能受過精，對(duì)于受精雞蛋和未受精雞蛋，兩者在營養(yǎng)價(jià)值上并沒有區(qū)別，因?yàn)榇藭r(shí)雞蛋尚未發(fā)育，受精雞蛋的胚盤并沒有消耗太多營養(yǎng)物質(zhì)。
另外，鳥類還擁有孤雌生殖的能力，在特殊情況下（某些特殊情況下），母雞的卵細(xì)胞能自我復(fù)制，然后形成完整的遺傳物質(zhì)，從而孵化化出后代，但這些后代均是雄性，而且體質(zhì)很差。
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