新石器時代晚期，半坡人從燒制陶器的過程中獲得啟發(fā)，用火烘烤泥墻，使之堅硬耐久。早在3000多年前的商代，我國已經(jīng)生產(chǎn)出原始瓷。之后，經(jīng)過1000多年的改進(jìn)和提高，至東漢時已有了質(zhì)量上乘的瓷器。陶器以及后來的瓷器，之所以被譽(yù)為“土與火的藝術(shù)”，就是因為陶瓷的制作工藝中離不開人們對火焰的利用和對溫度的控制。
1
陶與瓷的分野
1
陶器與瓷器之間有很多區(qū)別，包括制作材料、氣孔率、吸水率和透光性等方面，其中燒成溫度是一個重要的方面。
“燒成”是陶瓷制造工藝中重要的環(huán)節(jié)之一。陶瓷坯體借助一定的氣體介質(zhì)和溫度的煅燒，發(fā)生一系列物理、化學(xué)變化，使制品獲得固定形狀和符合使用上所具備的性能的過程，稱為“燒成”。燒成溫度俗稱“火候”，不同的陶瓷制品在燒成時都有一定的溫度范圍，在此區(qū)間內(nèi)的溫度變化，基本不影響陶瓷的品質(zhì)。
1
現(xiàn)代研究和實驗表明，新石器時代陶器的燒成溫度大致在900℃～1050℃。先民往往在露天點燃篝火，燒制陶器，故而燒成溫度相對較低。新石器時代的白陶鬶是大汶口文化的珍貴文物，其燒制時間距今約4500至6300年。
據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，在商代就已經(jīng)出現(xiàn)“原始瓷器”。陶瓷界有人稱原始瓷器為釉陶，即上了釉的陶器，其燒成溫度可達(dá)1200℃。到了漢代，隨著窯爐的出現(xiàn)和工藝的進(jìn)步，真正意義上的瓷器誕生了。東漢黑釉瓷器的燒成溫度約在 1180℃～1260℃；東漢時期上虞小仙壇出土的青釉瓷器的燒成溫度更高，約在1260℃～1310℃，這與明清時期景德鎮(zhèn)瓷器的燒成溫度基本相當(dāng)。
1
釉色呈現(xiàn)的關(guān)鍵
1
釉的質(zhì)感與色澤，是古人衡量瓷器美與不美的主要標(biāo)準(zhǔn)。釉是附著于陶瓷坯體表面的玻璃質(zhì)薄層，有著某些與玻璃類似的物理、化學(xué)性質(zhì)，一般以石英、長石、粘土等礦物為原料，這些原料通常由氧化硅、氧化鋁、氧化鐵等化學(xué)物質(zhì)構(gòu)成。不同化學(xué)成分的釉料，燒成溫度也不同，大體可以分為低溫釉、中溫釉和高溫釉。
1
低溫釉是以氧化鉛為主要熔劑配制的釉，在900℃以下的溫度中就能熔融，冷卻后凝固成玻璃狀，也稱“鉛釉”。漢代鉛釉陶的綠釉、“唐三彩”上的彩色釉，以及明清時期景德鎮(zhèn)的嬌黃、礬紅、胭脂水等都是低溫釉。
中溫釉是以“牙硝”為熔劑配制的釉，在1000℃左右的溫度中熔融?？兹妇G、氈包青都屬于中溫釉。
高溫釉是以鉀、鈉、鈣、鎂等金屬氧化物為熔劑配制的，在1200℃以上的火候中熔融。傳統(tǒng)的青釉、黑釉、黃釉、紅釉、藍(lán)釉等釉色都屬于此類。
除瓷器本身的構(gòu)成外，我們常常會看到瓷器的釉面上布滿各種形狀、色調(diào)的小裂紋，這種“缺陷美”又是怎樣形成的呢？以及燒制瓷器過程中最關(guān)鍵的控溫技術(shù)，又有什么秘密呢？
