日常生活中，我們最常用的餐具就是陶瓷制品了。相對塑料餐具，消費(fèi)者對瓷質(zhì)的餐具更加放心。但是，您真的了解陶瓷餐具嗎？陶瓷餐具在使用時需要注意什么？

　　瓷碗有劃痕會析出有害物質(zhì)

　　在使用陶瓷餐具時，若瓷碗或瓷盤上出現(xiàn)劃痕，有可能露出瓷盤中的釉。如果用有劃痕的餐具盛裝酸性、高溫等食品，很有可能會析出其中的重金屬等有害物質(zhì)，危害人體健康。

　　如果使用的是劣質(zhì)、不合格的陶瓷產(chǎn)品，其中的有害物質(zhì)會析出，并隨著食物進(jìn)入人體，時間一長，會引起慢性中毒。釉上彩陶瓷中鉛化合物能被酸溶解，當(dāng)食物與餐具面接觸時，鉛就可能被食物中的有機(jī)酸溶解出來。

　　使用新的陶瓷餐具前，最好先用沸水煮上5分鐘殺菌消毒，然后再用常溫的食醋浸泡1~2小時。這是因為陶瓷在遇到酸性物質(zhì)時會溶解出一些餐具中所含的有毒物質(zhì)。對不放心的陶瓷餐具，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)棄之不用。

　　清洗陶瓷餐具別用百潔布

　　清洗陶瓷餐具要用柔軟的抹布，而百潔布、去污粉等易破壞其表面的釉面，最好不要選用。同時，在使用中盡量不要長時間盛放酸性、油性、堿性食物，特別是不要將含油較多的食物放在陶瓷餐具中再放入微波爐加熱，以防釋放出有毒物質(zhì)。選購微波爐用瓷器，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊、銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的。

　　深顏色餐具不要買

　　在挑選陶瓷餐具時，首先要看商品的生產(chǎn)廠家等信息是否齊全，是否有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等；其次用手摸一摸，看內(nèi)壁是否光滑，最好不要選表面凹凸不平、起泡，甚至花紋邊緣有凸起的釉上彩餐具，也不要選擇內(nèi)壁有花紋的餐具。不要購買色彩鮮艷和顏色深的餐具。