1，肥腸里倒點面粉，抓揉一下，去去味道。揉好之后清洗干凈
2，肥腸和冷水一起倒進鍋里
3，煮至膨脹撈出來，然后用剪刀剪開，然后把里面的肥油撕掉，再清洗一遍，再次倒入面粉搓揉，再沖洗干凈
4，鍋里倒水，加入生姜、八角、桂皮、香葉，把肥腸放進來，加點老抽用來上色，再到點料酒去味。煮至水微干夾出來，湯汁要留著
5，放涼后切小
6，半個洋蔥切小塊，放進干鍋底部
7，再準備4把麻花，掰小也放底部用來打底
8，鍋里倒油，加入姜片，大蒜，倒入肥腸翻炒，然后加點料酒，鹽，翻炒后倒入青紅辣椒，加入耗油，再把煮了肥腸的湯汁倒進來，稍稍翻炒后起鍋，在上面加上蒜苗葉，點上酒精爐
干鍋肥腸就做好了，有空你們也可以試一下哦
