廣大網(wǎng)友們大家好，歡迎你們點進來小編的文章，我可是一個非常專一的小編，每天給大家科普美食的精髓。你在看了小編的文章之后不僅可以食欲蠢蠢欲動，而且還可以在朋友們以及家人們面前展示你的廚藝。如果你喜歡本篇文章的話，可以給小編點歌贊，大家的點贊都是小編工作的動力，有了大家的肯定，小編就會更好的給大家送上更好的文章。
干鍋雞雜的做法介紹
干鍋雞雜是一道美味的家常菜肴，選用新鮮的雞雜，加入青紅椒一起炒制而成，吃起來雞雜的口感豐富，有勁道彈牙的雞胗、雞心，還有軟綿可口的雞肝，再搭配上青椒的辛辣，口感和味道都非常的美味。
干鍋雞雜的做法步驟
1、將雞雜清洗干凈，雞肝、雞胗去筋膜切片，雞心切開洗凈，加入料酒、生抽、姜末、淀粉拌均勻腌制15分鐘左右
2、姜切末、青紅辣椒洗凈切塊，洋蔥小塊，干辣椒用是浸泡一段時間
3、熱鍋中加入適量的油，放入雞雜翻炒斷生盛出備用
4、炒鍋中再次的加入適量的油，待油溫7成熱時，放入花椒粒和干辣椒爆出香味
5、加入青紅辣椒、姜末翻炒出辣味，再加入蒜蓉辣椒醬翻炒出紅油
6、放入炒制過的雞雜，加入洋蔥塊翻炒均勻
7、調(diào)入鹽、味級鮮、孜然粉、雞精、胡椒粉翻炒均勻即可出鍋
干鍋雞雜的做法成品圖
小貼士
1、雞雜先焯水去腥味和血沫
2、加蒜蓉辣椒醬味道最好，這個醬的味道已經(jīng)夠好了
3、喜歡吃特辣的可以用尖椒或者小米椒炒制
