電飯煲叉燒肉
需要準(zhǔn)備的食材：
五花肉300g、蔥適量、姜適量、生抽3湯匙、老抽半湯匙、料酒2湯匙、叉燒醬4勺、蜂蜜適量
制作步驟：
1、蔥、姜用刀切成片備用。
2、將買來(lái)的五花肉用清水沖洗干凈，然后瀝干水分或者用廚房用紙將水分吸干。大家在洗肉的時(shí)候可以放少許的面粉，這樣可以把肉清洗的更干凈。做叉燒肉最好是選擇梅花肉，但是梅花肉比較少，我老婆去買的時(shí)候已經(jīng)賣完了，就買了一些五花肉。
3、將清洗好的五花肉用刀切成大段，我是切成了3段。
4、切好的五花肉放入盆中，加入適量的料酒、蔥、姜，用手抓拌均勻。
5、接著盆中放入4勺叉燒醬、3湯匙生抽、半湯匙老抽，用手抓拌均勻，要多抓幾次。叉燒醬超市就有賣的，價(jià)格不貴，如果口味重的人，可多放一些叉燒醬，這樣可以讓肉更加入味。
6、抓拌好之后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制一晚。
7、第二天將腌制好的五花肉從冰箱中取出，電飯煲通電，將腌制好的五花肉放入電飯煲內(nèi)，并把腌制的湯汁一起倒入?，F(xiàn)在電飯煲都是不粘鍋，所以不用刷油。
8、取一只小盤或者小碗，倒入適量蜂蜜，用刷子在五花肉表面刷一層蜂蜜。
9、蓋上電飯煲的蓋子，按煮飯鍵就可以了。每個(gè)電飯煲按鍵名稱可能不一樣，大家記住是按普通蒸大米的鍵就可以，像我這個(gè)電飯煲按的就快煮飯鍵。
10、煮飯結(jié)束后，把電飯煲內(nèi)的肉翻面，再刷上一層蜂蜜，再次按煮飯鍵，這次煮的時(shí)間不要太久，大概5-10分鐘左右就可以了，中途可以打開(kāi)電飯煲看一下，如果看到湯汁濃稠減少了，就要馬上出鍋，不然肉容易焦。出鍋后，將叉燒肉放在盤中稍微晾涼，然后用刀切成小片，就可以享受了。
這道電飯煲叉燒肉就做好了，做好的叉燒肉顏色鮮麗，肉質(zhì)鮮美，切開(kāi)后里面的肉很鮮，也不干硬，常吃還不油膩，我覺(jué)得叉燒肉和米飯真的是特別搭，每次就著叉燒肉，我都能吃3大碗米飯。這道菜在家中也深受老婆、孩子的歡迎，每次一端上桌都搶著吃，他們是隔三差五就鬧著要吃。
小貼士：
1、大家如果能買到梅花肉就盡量用梅花肉，不過(guò)我覺(jué)得五花肉就可以了，肥瘦相間，也非常好吃。
2、肉腌制的時(shí)間一定要夠，時(shí)間太短，根本不會(huì)入味。
3、我是把五花肉的豬皮去掉了，喜歡吃豬皮的也可以不用去掉。
4、在第二次刷完蜂蜜，燜制的時(shí)候一定要記得中途打開(kāi)蓋子查看，防止糊鍋。
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