入春之后各種植物都開(kāi)始了生長(zhǎng)，野菜自然也是不例外，這時(shí)候的野菜就是最多的，鄉(xiāng)村里只要仔細(xì)去找一找，很容易就可以找得到，說(shuō)是遍地都有那也不夸張，就像是我們今天所要說(shuō)到的這道菜，最適合的就是春天吃，而且吃起來(lái)真的是好處特別多。
大家都曉得春季人們的呼吸系統(tǒng)是非常容易出現(xiàn)疾病的，老輩的人們把這種現(xiàn)象稱之為“倒春寒”，稍不注意就很可能會(huì)著涼感冒，而如果這時(shí)候多吃一些“它”，那么我們就可以很好的去抵御疾病的侵?jǐn)_，這菜不用錢，入春抓緊吃，可以提高免疫力，可惜多數(shù)人懶得做！
這菜其實(shí)就是鄉(xiāng)間極其常見(jiàn)的艾葉，艾葉對(duì)人們的助益是挺大的，可以驅(qū)寒蟲(chóng)、理氣血，而且相對(duì)比較溫和一些?；旧鲜撬腥硕伎梢匀ナ秤玫?，春天的艾葉特別的脆嫩，而且 很容易就可以采摘到，稍微一加工就成為了極好的一款美食，下面分享給大家一款艾葉為原材制作從小吃，名字叫做——煎艾糍，口味真的特好，話不多說(shuō)直接上教程。
【煎艾糍】
準(zhǔn)備食材：艾葉100g、糯米粉200g、大米粉80g、清水適量、白砂糖適量、食用堿1.5g
制作步驟：
1、艾葉最好是取上面最能的葉尖部分，然后浸泡沖洗，清洗完畢之后起鍋燒少量的清水，差不多蓋過(guò)艾葉就可以了，然后放艾葉進(jìn)去煮 ，同時(shí)加入食用堿，煮的時(shí)間只需要幾分鐘就行，這時(shí)候的艾葉應(yīng)該用手搓一下就能爛了，顏色變?yōu)樯罹G色，這時(shí)候的艾葉就完成制作了。
2、將艾葉汁過(guò)濾出來(lái)，然后趁熱加入混合的糯米粉與大米粉中，同時(shí)假如白砂糖進(jìn)行攪拌，艾葉汁要邊攪邊倒，然后制作出一個(gè)面團(tuán)，之后蓋上濕布后醒十分鐘，需要使面團(tuán)變成有一個(gè)不沾手的狀態(tài)，醒好面團(tuán)之后取一小塊揉成面團(tuán)。
3、起鍋加熱放油，小面團(tuán)壓成小餅，然后下鍋煎制，最好使用小火，然后煎到兩面呈現(xiàn)微黃色就行了。
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