1、黑芝麻和核桃仁要是熟的，可以省略炒香這步，要是生的，就必須放入烤箱或鍋中焙熟，這樣香味才能散發(fā)出來

　　2、糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊，不過對比粘米粉來說，糯米粉更細(xì)膩一些

　　3、糯米粉放鍋中要小火炒熟，勤翻炒，防止把糯米粉炒糊

　　4、一定要沸水沖泡，想喝粘稠一點(diǎn)的，沖泡的時候先不急著攪拌，擱置一會再攪勻，非常粘稠（某人說勺子都粘住了）。想喝稀一點(diǎn)的，邊沖沸水邊攪拌，沒那么粘稠，但是味道更香