材料
雞腿(小腿哦)6只約380克 糖8克 鹽4克 大蒜粉1克生姜粉0.5克
辣椒粉0.5-1克 黑胡椒粉1克 白胡椒粉2克水一勺約12克
裹粉:炸雞粉 花生油
做法
1、將雞腿浸泡去血水控干水分
2、用廚房剪將雞腿肉多的地方剪幾個口子,不要剪斷。
3、依次放入以上調料抓勻腌制約2小時中間攪拌一次
4、盤中倒入炸雞粉,同時準備一碗清水。
5、將腌制好的雞腿放入炸雞粉中用手抓捏均勻的裹上面粉
6、將裹上面粉的雞腿放入清水中沾上水即刻撈出繼續(xù)抓捏裹上面粉
7、依次做完幾個雞腿后起鍋燒油
8、中小火燒至6成熱放入雞腿慢炸至金黃撈出控油