美食伴隨時(shí)光留下的回憶
美食不過(guò)皮相，內(nèi)層是故鄉(xiāng)，再往里是時(shí)光?！讹L(fēng)味人間》的導(dǎo)演陳曉卿用味覺(jué)追憶逝水年華，如同歌者用旋律，詩(shī)人用詩(shī)句。成年人的壞習(xí)慣，無(wú)論窮通，都有一種無(wú)可救藥的執(zhí)念——回到過(guò)去。
南京是座很舊的城市，沒(méi)有蘇州的精致酥軟，沒(méi)有杭州的秀氣溫婉，但它擁有自己的獨(dú)特風(fēng)韻。這是一座現(xiàn)代與古代交織，市井氣息和摩登氣質(zhì)相融的城市。這里既有城南的老巷子，你可以隨時(shí)找到柴火餛飩或者百年老店，也有新街口的熱鬧與繁華，既有舊都的底蘊(yùn)，也有新城的美好。
老門(mén)東
老門(mén)東地處中華門(mén)以東，這里自古以來(lái)人文薈萃，有富可敵國(guó)的沈萬(wàn)三，也有匯聚英才的上江考棚。北鄰熱鬧非凡的夫子廟，南倚有著六百年歷史的明城墻，這里有著一系列木質(zhì)建筑和馬頭墻。歷史文化街區(qū)保留了南京特色的建筑風(fēng)貌，當(dāng)然少不了流傳百年的美食。一直沿著老門(mén)東的街道往前走向右拐進(jìn)一條巷子里，會(huì)遇見(jiàn)老門(mén)東的美食一條街。其中就匯聚了“秦淮八絕”中的蔣有記和瞻園面館，還有藍(lán)老大糖藕粥、沈記臭豆腐、小鄭酥燒餅等讓吃貨流口水的南京美食。舌尖上的記憶能夠打破時(shí)間和空間的限制，外地游客只要來(lái)逛老門(mén)東，仿佛就連接了南京城的過(guò)去與現(xiàn)在。
三七八巷
在南京還有一條很特殊的老街，就如三七八巷的名字一般，編門(mén)牌號(hào)碼時(shí)，這里正好排到長(zhǎng)樂(lè)路378號(hào)，索性就叫三七八巷吧。就是這么接地氣，這股隨意勁兒也算是老城南骨子里的。初入小巷，瞬間感受到了一絲擁擠。擴(kuò)建后的三七八巷僅能堪堪受住南京人對(duì)于吃的熱愛(ài)。都說(shuō)三七八巷的吃食養(yǎng)刁了城南人的胃，也確實(shí)如此，在這里，花上點(diǎn)小錢(qián)就能?chē)L到最正宗的老南京美食。這些店大多都在這里做了十多年的生意，他們見(jiàn)過(guò)太陽(yáng)初升，也陪伴夕陽(yáng)西垂，他們見(jiàn)證了這里從狹窄的小巷一步步變成熙攘的集市。
明瓦廊
明瓦廊永遠(yuǎn)是熱火朝天準(zhǔn)備開(kāi)飯的樣子，擠得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)男〉陱拿魍呃鹊倪@頭排到那頭。人頭攢頭的街道，店鋪換了一批又一批，食客接著一代又一代。最容易出網(wǎng)紅和老店，好吃到排隊(duì)的板栗代表金味和鴨子代表金宏興，皮肚面的老大易記皮肚面，明瓦廊的奶茶店如今更是百家爭(zhēng)鳴。
豐富路
豐富路是隱藏在環(huán)亞廣場(chǎng)里的一條巷子，曲折悠長(zhǎng)，卻是驚喜不斷。南京吃貨們最?lèi)?ài)逛的美食街之一。羅家桂花湯圓藏在曹都巷內(nèi)，冬天最最想念濃濃的桂花味的湯圓，軟糯的表皮遮擋不了甜蜜的內(nèi)在。招牌湯圓一年四季都能吃得到，紅糖湯底和黑芝麻餡搭配品質(zhì)優(yōu)良的老紅棗和棗干，還未出鍋就令人垂涎欲滴。
豐富路另一頭的阿財(cái)菜餅實(shí)惠的價(jià)格，煎好的燒餅很酥，配上嫩嫩的里脊肉好吃到飛起，白菜粉絲，海帶粉絲和韭菜粉絲中韭菜粉絲最受歡迎。豐富路上的美食和其他兩條街相比達(dá)到起承轉(zhuǎn)合的效果，是新街口美食街的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆。
《風(fēng)味人間》里說(shuō)人類(lèi)的情感并不相通，但味道早已成為人的共同依賴(lài)，象征著圓滿(mǎn)和快樂(lè)。
出品人│王波 主編│劉愛(ài)萍
首席執(zhí)行│王慕道 首席記者│樂(lè)水
編輯│方化 曹欣宇 揚(yáng)木子
視覺(jué)總監(jiān)│杜放 視頻監(jiān)制│李小姣 設(shè)計(jì)│劉垚 李心彧
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