首先說(shuō)說(shuō)蒸桐蒿吧，要想蒸出松散不成坨的蒿子蒸菜并不難，把新鮮的桐蒿去梗清洗淋水(水份太大蒸好容易成坨)，在涼晾好的桐蒿上拌入少許食用油，用普通的小麥粉均勻地撒在桐蒿上，不要用手和筷子翻，拿住盆子來(lái)回晃動(dòng)，使每一根蒿子菜上都裹上一層面，面不要太多，要適當(dāng)，拌好的桐蒿放入蒸鍋(水開再放)，蒸十五分鐘即可，切記不管蒸哪種蒸菜都不要放鹽，放鹽容易硬，蒸好以后再澆上配好的料汁就行了。建議不要蒸蘿卜蒸菜，雖然我們這里出產(chǎn)蘿卜，青頭蘿卜不是白蘿卜，也不想去蒸，小時(shí)侯吃過(guò)，又苦又難聞。紅蘿卜蒸菜蒸對(duì)了是最好吃的，我也是特別想知道紅蘿卜絲的蒸法，我試過(guò)用玉來(lái)粉蒸、小麥粉蒸就是蒸不來(lái)飯店里蒸的那個(gè)效果，問(wèn)過(guò)人家還沒(méi)來(lái)得及試，說(shuō)是用面包粉才能蒸出那樣透明又不粘在一起的，蒸紅蘿卜絲咋細(xì)咋切，絲越絲蒸出來(lái)越好，有面包粉的先試一下吧，經(jīng)驗(yàn)都是積累的！
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
