Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子。白蘿卜又叫土人參，現(xiàn)在天氣越來越冷，正是吃白蘿卜的好季節(jié)，今天德哥教大家做一個排骨蘿卜湯，營養(yǎng)滋補又暖身體，一舉兩得。話不多說，我們來看看到底怎么做的吧。
蘿卜排骨湯詳細視頻，點這里一睹為快：教你排骨加蘿卜熬到奶白，冬天的養(yǎng)生湯喝一碗暖身體，營養(yǎng)又美味
排骨蘿卜湯
食材：排骨，老姜，蘿卜，小蔥
步驟：1、排骨砍成塊，蘿卜削皮之后切成塊，老姜拍碎。
2、鍋里燒上水，涼水下入排骨焯水（有利于排出血水），加一點點料酒去腥，水開之后撈去浮沫，然后把排骨撈出控水。
3、鍋燒熱下適量的豬油，下入排骨爆一下（這樣熬出來的湯更香更白），然后把多余的油倒出去（這樣湯喝起來沒那么膩）。
4、加水，水開之前下入料酒、拍過的老姜、2個干辣椒（能更好的去腥增香）、少量花椒，小蔥燙一下，挽成成蔥結(jié)放到里面。水開之后再次撈去浮沫，然后繼續(xù)大火熬5分鐘把湯熬白。
5、5分鐘后小火燉半個小時，然后下入蘿卜，加適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)燉10-15分鐘。
6、蘿卜熟了后加適量的胡椒粉調(diào)味，挑出蔥姜，關(guān)火起鍋，裝盆，撒上蔥花點綴一下。
7、覺得太清淡再調(diào)一個萬能蘸水：大蒜拍碎剁成蒜泥，放入小碗中，加適量鹽、生抽醬油、花椒粉、花椒油、香油、醋、香 辣紅油、蔥花、白糖、味精。
一道營養(yǎng)滋補的排骨蘿卜湯就做好了，喜歡這道菜的朋友記得給三德子點贊、關(guān)注、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)哦，大家還想吃什么也可以在評論區(qū)留言告訴我，下期說不定就是你的菜。好了，吃飽了很踏實，我們下期再見咯。
