瀨戶燒、?；瑹?、越前燒、備前燒、信樂燒、丹波燒
１、?；瑹◥壑h）
起源年代：平安末期。
傳統(tǒng)工藝品的指定年月日：昭和51年（1976年）6月2日
產(chǎn)品特征：充分發(fā)揮陶土豐富優(yōu)質(zhì)的特性,生產(chǎn)出了各種各樣的陶制品,其中利用粘土中的鐵分燒制出的紅色的朱泥，作為?；瑹拇碜鞫劽煜?。
制作方法：先將陶土用轉(zhuǎn)盤、模子或用手制出形後,用?；瑹赜械哪ハ鞣ㄟM行磨削,再經(jīng)加飾,上釉等工序後燒制而成。其中，在燒釉時加鹽的一種所謂「鹽燒」制法，可稱得上是只有位于近海的?；拍茏龅健Ｖ谱鳠o釉制品時,燒成以後需要用鳥的羽毛反復(fù)摩擦，打出光澤。
主要產(chǎn)品：茶具、花瓶、酒器、工藝擺設(shè)、花盆
“?；瑹碧掌鳟a(chǎn)于愛知縣?；?。這里自古就以燒制大瓶子、大壇子等日用雜貨而聞名。桃山時代開始生產(chǎn)茶道用具。到了江戶時代，人們巧妙地利用當?shù)靥胀梁F量多的特點燒制出了朱泥燒、白泥燒、火色燒等陶制品,奠定了現(xiàn)代陶制品的基礎(chǔ)。
據(jù)說?；瑹臍v史可以追溯到1000年前?！俺；瑹逼鸪踉跓茣r全然不用釉料，其技法被稱為“自然釉”燒制法。主要產(chǎn)品有陶罐等。后來，“?；瑹币驗闊铺展埽ㄈ缗潘堋焽璧龋┒暣笳瘛，F(xiàn)在它還因為采用“朱泥”（紅褐色粘土）制造陶器而聞名。1976年，“?；瑹碧掌鞅恢付閲覀鹘y(tǒng)工藝品。
２、丹波立杭燒（兵庫県）
起源年代：1180～1230年（平安～鐮倉）
十分有名的丹波燒，產(chǎn)自日本兵庫縣筱山市立杭地區(qū)，又稱立杭燒，起源於平安時代末期至鐮倉時代初期（1180～1230年）；
今日我們所謂的丹波燒，是指在桃山時代末期（1611年）開始使用釉藥，并以「登窯」取代「穴窯」燒制的陶器，江戶時代出現(xiàn)許多優(yōu)秀的作品，主要作為茶具。
立杭地區(qū)風景優(yōu)美，放眼望去是山丘圍繞的田園風景，土壤含有豐富的鐵質(zhì)，是最佳的制陶材料。這里將窯蓋在傾斜山坡上，名為「登窯」（意為傾斜窯），是此區(qū)獨有的特色，而被列入國家無形文化財。立杭這個地方，孕育出800年的陶器文化，該區(qū)現(xiàn)有數(shù)十家丹波燒的獨立窯廠，他們大多過著農(nóng)夫般的儉樸生活，延續(xù)傳統(tǒng)的文化。丹波傳統(tǒng)工藝公園集合了眾多陶藝家的作品，世人可以一次盡覽丹波立杭燒獨特之美。
丹波“立杭燒”陶瓷出產(chǎn)于兵庫縣筱山市、三田市等地。據(jù)說它擁有近1000年的歷史，堪稱日本最有名的六大陶瓷之一。公元16世紀下半葉，統(tǒng)治日本全國的豐臣秀吉出兵朝鮮半島。他在返回日本時，帶回了一些陶瓷工匠。這些工匠為日本帶來了腳踢式轆轤等制作陶瓷的新技術(shù)，這些技術(shù)一直傳承至今?，F(xiàn)在，丹波“立杭燒”陶瓷制造食器、酒器、花器、裝飾品、花盆等產(chǎn)品。1978年，它被指定為國家傳統(tǒng)工藝品。
古樸沉靜是丹波燒的特色，簡單的外觀泛著焦褐或黑色光澤，帶給人寧靜感受。過去丹波燒大多是實用的壺、花瓶、碗等，供當?shù)厝巳粘Ｊ褂?，當時使用的是「穴窯」，雖然未上釉藥，卻因為窯中的煙和灰，在陶器表面薰燒出自然的光澤，別有一種沉穩(wěn)厚重之美，由於制作方法和成品都與現(xiàn)今不同，稱之為「古丹波」。
３、瀨戶燒（愛知県）
起源年代：鐮倉時代
瀨戶燒與備前、信樂、常滑等并存，為日本現(xiàn)存最古陶窯之一。但跟大多燒制農(nóng)民使用 的甕、壺一類雜物的備前等地比起來，瀨戶則是仿效中國的青瓷及天目燒而生產(chǎn)使用灰釉(黃 瀨戶釉)及黑飴釉(天目釉)的貴重工藝品，自鎌倉時代起就開始制作。
而瀨戶窯之所以擁有這樣先進的技術(shù)，多是因為自室町時代中期以來，茶的大量普及而 使得中國的本土產(chǎn)物供不應(yīng)求，而瀨戶則因此開始燒制茶罐等物品的緣故。瀨戶的先進技術(shù)也 帶給其他地區(qū)燒窯相當?shù)挠绊?，而這樣的瀨戶，自然與日本古代傳承下來專屬日本風格的燒窯 有極大的不同，這或許與瀨戶自古就與中央貴族有著相當程度的關(guān)聯(lián)有關(guān)。
愛知縣瀨戶市是日本屈指可數(shù)的陶瓷出產(chǎn)地。其中，瀨戶市的“赤津燒”被譽為日本六大代表性陶瓷之一?！俺嘟驘碧沾傻奶攸c是釉料色彩相當豐富。具有代表性的品種有“黃瀨戶”、“志野”、“織部”等，它們的制造歷史已達數(shù)百年之久?！盀|戶燒”陶瓷得益于當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)陶土，陶工們的技藝也相當精湛。現(xiàn)在，“瀨戶燒”陶瓷制品有茶道器具、花道器具、普通的餐桌用具等，它們一脈相承地繼承了傳統(tǒng)的技法。1977年，“瀨戶燒”陶瓷被指定為國家傳統(tǒng)工藝品。
４、備前燒（滋賀県）
起源年代：約公元六世紀
備前燒已有一千多年的歷史，在六大古窯中，也是最古老的。它的特色在于不上釉、不繪彩，完全靠火炎和技巧來制作陶瓷，而且每一件作品都不一樣。
備前燒所使用的陶土取自于稻田里的泥土，含有很高的鐵的成分。因此，陶器在攝氏1200度的高溫下連續(xù)燒幾天，就會呈現(xiàn)出不同的的顏色。另外，師傅利用紅松木來燒陶器，紅松的灰燼粘在陶器上，就會形成特別的紋樣。
備前燒曾是日本茶道必備的用具。不過，到了19和20世紀，人們喜歡色彩鮮艷、上了釉的陶瓷后，備前燒才漸漸被遺忘。
近世備前燒的五大名家是：金重陶陽（1896－1967）、藤原啟（1899－1983）、山本陶秀（1906－1994）、藤原雄（1932－2001年）伊勢崎淳（1936－ ），他們是復(fù)興備前燒的重要力量。
目前岡山只有六戶人家，受委制作備前燒。這名師傅和兒子分別在京都和巴塞羅那攻讀陶瓷藝術(shù)，他們將繼續(xù)制作備前燒，讓這門傳統(tǒng)藝術(shù)流傳下去。
1千多年過去，岡山的備前燒還是堅持使用「登窯」燒陶，更堅持一定得用「赤松木」當燃料，沒有釉色的古樸陶具、簡單的造型，再加上赤松木的油脂與落灰自然卡在陶器上，也因此讓備前燒直到現(xiàn)在依舊維持古樸，并在古樸中有著自然形成的千變?nèi)f化。到日本岡山，一定不要錯過觀賞備前燒。
整個日本共有6大古窯，包含滋賀縣的信樂燒、福井縣的越前燒、愛知縣的常滑燒與瀨戶燒、兵庫縣的立杭燒，以及岡山縣的備前燒。其中，岡山因為本身擁有土質(zhì)優(yōu)良的黏土，加上曾有皇族定居于此，經(jīng)常需要祭典用具，備前燒也因此逐漸發(fā)展。
先讓我們回頭看看臺灣。在臺灣幾大窯場中，鶯歌以擺飾或工業(yè)用的精致陶瓷聞名、南投水里以蛇窯聞名、苗栗則以材窯生活陶聞名。其中，苗栗材窯生活陶就是十分類似岡山備前燒的燒窯方式。
由於目前許多窯場都改成「瓦斯窯」，以瓦斯精準的控制溫度、在乾凈的窯里燒出上了漂亮釉色的陶瓷，也因此讓陶瓷器反而失去古樸味道。反之，苗栗的材窯就是以相思木當原料，花上10幾天慢慢加熱、冷卻，等到出窯後，相思木的落灰就會自然卡在陶器上，讓每個陶器都有不同的花紋，加上造型古樸，配上桐花特別好看，也因此讓這些年來的苗栗生活陶一路走紅。
岡山備前燒也是同樣的原理。備前燒采用登窯，意即這樣的窯是由低向高慢慢建起，如同登山般慢慢往上，也讓溫度可以集中不浪費。接著，采用當?shù)刈疃嗟某嗨赡井斣?，讓赤松木的落灰與油脂自然卡在陶器上，最後配合生活實用品與古樸的造型，就這樣讓備前燒呈現(xiàn)一種優(yōu)美的古樸和風味。而由於赤松木富含鐵質(zhì)，因此備前燒大多有著黃、褐色的外型，加上木材燃燒較慢，一般瓦斯窯大約只要3天就可燒窯完成，備前燒卻每次得要花上10天到14天，每次用掉10公噸的赤松木燃料，才能把窯加熱到1200度來燒陶。
由於費時耗工，加上古樸漂亮，備前燒也因此一直受到歡迎，甚至昭和時代的皇室都固定指名使用備前燒的生活陶﹔到了現(xiàn)在，備前地區(qū)也吸引了甚多藝術(shù)家定居，并不時有來自澳州、美國、歐洲等地的學(xué)生前來上課學(xué)燒窯。
在當?shù)匾延?00年歷史的桃蹊窯窯主木村英昭表示，備前燒發(fā)展於1000多年前，千百年來當?shù)馗G場一直維持著30到100間上下，到了1960年代的昭和時期因為日本經(jīng)濟重建與起飛，加上新干線開通行經(jīng)岡山，因此讓窯廠一口氣增加到400多家，到了現(xiàn)在則依然留有200多家。走進岡山備前市，路上處處可見備前燒旗幟與滿地的赤松木，并有不少櫥窗展示備前燒藝品。
備前燒節(jié) (Bizen-yaki Matsuri (Bizen Pottery Festival))
可以在人行徒步區(qū)邊散步邊享受購物的樂趣。有絞車挑戰(zhàn)，絞車體驗和備前燒小町(代表備前美女之意)表揚儀式等活動以外，節(jié)日前夜的慶?；顒又校归_一連串的手持緋紅色火把列隊沿著伊部的街中前進的「火把墻」等活動。
在桃山時代，美濃燒，賴戶燒，備前燒，伊賀的信樂燒，京的樂燒所制的陶器最受茶人們的歡迎。出兵朝鮮的將領(lǐng)中有搶抓朝鮮的陶工回國做工的事情發(fā)生。借由此，九州等西部沿海地區(qū)的陶業(yè)開始了急速的發(fā)展，其中鍋島直茂的有田燒（李參平創(chuàng)始），細川忠興的上野燒，島津義弘的沙薩摩燒，黑田長政的高取燒，毛利輝元的萩燒的最為有名。
此時，甲胄的制作也有了長足的進步。
５、越前燒（福井県）
起源年代：平安時代
福井縣以傳統(tǒng)工藝發(fā)達而聞名，其中有日本六大古窯之一的“越前燒”（越前陶瓷），有1500年歷史的“越前和紙”，以及“若狹涂”漆器，若狹瑪瑙工藝品等。
越前燒的特點是古樸天然，形態(tài)厚重，表現(xiàn)為高溫燒制后，薪灰自由地流布在陶器表面，隨意，渾樸，帶著大地的特征，這種自然釉擁有非常好的手感。 主要的燒制地點是福井縣丹生郡越前町的宮崎地區(qū)(舊宮崎村)、織田地區(qū)(舊織田町)。
越前燒歷史悠久，一般認為從平安時代就開始了制作，然而幾百年來，都顯得默默無聞，眾多無名工匠就那樣靜悄悄地做著自己的工作。
二戰(zhàn)后，著名的東方陶瓷學(xué)家小山富士夫等把越前燒列為“日本六大名窯”之一舉，并將之命名為“越前燒”。
從江戶末期到明治時期，越前燒呈現(xiàn)衰退狀態(tài)，并面臨后繼無人的危機。
到了1970年時，福井縣設(shè)立了越前陶藝村，窯元劇增，游客大量來訪，越前燒才找到了一個復(fù)興的契機。
1986年，被通商產(chǎn)業(yè)省(現(xiàn)在的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)省)指定為“傳統(tǒng)工藝品”。
近江國（滋賀縣）甲賀郡信樂鄉(xiāng)是信樂燒（しがらきやき）的發(fā)祥地。信樂窯是日本六大古窯之一（另五個是瀨戶、?；?、丹波、備前、越前），根據(jù)發(fā)掘出土的碎瓦片來看，當?shù)馗G業(yè)遠在奈良時代的天平寶字年間（757～765）就已草創(chuàng)。在平安時代燒制須惠器（一種不上釉而素燒的土陶），鐮倉時代改良燒成技法后生產(chǎn)出紅褐色的陶器。這就是所謂“古信樂”，制品以貯種壺和其他農(nóng)具、雜器為主。但平安、鐮倉期的古信樂遺物不多見，信樂燒真正的繁榮實際上還是從室町時代開始的。
●信樂燒的特征
（1）胎土
份量重，質(zhì)地堅致而不勻。胎土的成分很不純，是由多種土質(zhì)混雜、融合，形成不等質(zhì)的陶胎，因此胎的肌理給人以巖石般的感覺。胎土內(nèi)還混有大小不一的長石顆粒。由于各種土質(zhì)在燒窯時的膨脹收縮率往往有很大差別，成品多歪扭變形甚至崩裂，而與預(yù)想的形狀有很大差異。胎體上極易出現(xiàn)窯疵。毋庸置疑，這些情況的產(chǎn)生是當時日本制陶技術(shù)落后的產(chǎn)物。
燒成后的陶胎一般呈紅褐色，胎內(nèi)含鐵的成分越高，褐色調(diào)越深。胎表面的長石熔解后形成乳白色斑（稱作“蛙目”，がいろめ）。
（2）陶土的篩洗、塑造
陶土質(zhì)粗而雜，混有砂粒的原因是古信樂不采用通常的水漉淘洗來提純陶土（這樣處理后的陶土質(zhì)細而純，稱作“漉土”），而僅僅是將粉碎后的原土用大篩進行篩細（如此處理后得到的土稱作“篩土”）。而成形時依靠手工的捏制、盤筑法，不使用轆轤，故成器歪斜不整。后來使用漉土，以轆轤成形的信樂器物，遠較篩土制器來得工整。
（3）釉
最初的信樂燒并不施釉，但是在窯內(nèi)高溫下，附著于器表的薪灰熔解后自然生成一層潤澤的釉膜（日語中叫“ビードロ”，也作自然釉）。其呈色不固定，有淡黃、淡綠、褐黃、暗褐、暗綠等色。
后世才開始使用玻璃質(zhì)的偏綠色灰釉，與其說是用來裝飾，毋寧說是在掩飾胎體上存在的缺陷。這種灰釉的成分依照不同的器物種類而采取不同的調(diào)配，在良工的制作下也有令人嘆賞的佳作，但在一些粗劣作品上則一眼就能看出其掩蓋的用意。較晚些時候，除灰釉外，還施掛一種光澤感強的乳白釉。與胎體的紅色，窯火造成的黑斑（日語中稱作“焦げ”，燒窯時因薪灰與強火力自然造成的熔巖般的黑褐色塊，是茶人們鑒賞的要點之一）相交映成景。
在燒制過程中，還有故意覆燒（將器物倒置燒制）而使釉逆流產(chǎn)生所謂“逆釉”的產(chǎn)物。
（4）作風
最古的信樂多是農(nóng)家用的貯藏器，大腹廣口，口做成漏斗形等以利于承物，口沿略往上收?？谘叵蛲夥蚀綘睿ㄈ照Z中稱作“捻り返し”）的是室町時代以后的產(chǎn)物。欠于燒窯的溫度或時間，古信樂一般沒有完全燒透。壺的形狀各種各樣，其中最著名的是“蹲”。安土桃山時代后大量制作茶道專用的茶壺，其中較知名的是“錢瓶壺”（也作“煎餅壺”），用轆轤成形，口唇外翻，燒成程度高，施釉，較傳統(tǒng)工藝上大為進步，有的還記有年號銘文。
信樂燒與伊賀燒——
與伊賀燒區(qū)別信樂燒所在的甲賀郡緊鄰伊賀國（三重縣），與伊賀燒（いがやき）的地理、歷史關(guān)系異常緊密，而兩者的制器也確實很難區(qū)分，可以說是同一系統(tǒng)的產(chǎn)物。故而相關(guān)書籍往往并稱為“伊賀信樂”或“信樂伊賀”，在同一題目下一起予以解說。
從地理的關(guān)系來看，兩者分別位于國境山脈的南北，伊賀燒的中心丸柱窯與信樂燒的中心長野窯，其間距離僅十二公里。三鄉(xiāng)山橫跨邊境，一端位于伊賀的槇山，一端在信樂的笹岳。伊賀的槇山窯與信樂的神山窯都取用三鄉(xiāng)山的陶土，其中槇山窯距信樂邊界僅百米。后來連純丸柱和純信樂中都混有三鄉(xiāng)山的土，逐漸混同起來。
從歷史的關(guān)系來看，兩者創(chuàng)始的時代相同，而又因為位置相近，受到諸如源平、戰(zhàn)國等歷史變遷的影響也一致。天正年間（1573～1592）織田信雄征伐伊賀時，當?shù)氐奶展缀跞哭D(zhuǎn)移到了信樂。天正十二年（1854）以后筒井定次統(tǒng)治伊賀期間，慶長十三年（1608）藤堂高虎入封伊賀后，都經(jīng)常發(fā)生因伊賀、信樂的邊界不明而導(dǎo)致對陶土產(chǎn)地所有權(quán)的糾紛。
信樂燒與伊賀燒的主要區(qū)別在于：
（1）伊賀的陶土肌理相對較細，而信樂較粗。
（2）伊賀的陶土中混有的砂石顆粒教大，信樂較小但數(shù)量較多（有例外）。
（3）伊賀燒的胎色如紅色櫻花一般的淡紅，而信樂燒的胎色如桃花一般，偏深。
（4）伊賀燒的胎骨較重，信樂燒的較輕。
（5）伊賀燒的灰釉青中透黃呈鮮綠色，而信樂燒的灰釉多偏褐色，顯暗綠色。
信樂貍
信樂貍的八福象征：
①：斗笠 - 為了避免意外之災(zāi)，隨時用以保身的斗笠。
②：眼睛 - 隨時觀察四周，掌握正確信息
③：臉部 - 在社會上必須秉持同理心，互助互信。
④：酒壺 - 不愁吃穿，努力積德。
⑤：賬簿 - 信用是處世第一原則，遵循誠信原則即可四通八達、行遍天下。
⑥：腹部 - 面對各種挑戰(zhàn)，冷靜以對，并發(fā)揮果敢的決斷力。
⑦：錢袋 - 自由自在活用金錢。
⑧：尾巴 - 凡事有始有終，才能獲得真正的幸福。
信樂燒名器
遠州信樂－－
小堀遠州訂制的信樂燒。與其他信樂燒顯著不同處在于使用了漉土，所以胎薄而輕，非常精巧。其中有風格類似萩燒與唐津燒的器物.
空中信樂－－
本阿彌空中是本阿彌光悅之孫。尾張德川家藏的銘“白云山”的茶碗據(jù)說就屬于空中信樂。
仁清信樂－－
江戶時代京燒杰出的大師野野村仁清制作的信樂燒。與空中信樂都是用黑谷的陶土與信樂之土相混，以粟田口（京燒的一個窯）的技法在京都制作的。器底左側(cè)有仁清的銘。另有所謂“仁清無印”，其實并不是仁清的作品。
信玄壺－－
元和八年（1622）起奉命燒制，專為進獻皇室與將軍家的貢品。釉色上部為茶色，腰以下為白色，肩部有耳。據(jù)說是武田信玄喜歡的式樣而得名。
信樂水指－－
千利休所持。稱作“利休信樂”的一系列水指的代表。
玉林院傳來 高16.8cm 桃山時代 畠山美術(shù)館藏
信樂茶碗“水の子”－－
信樂的陶土不適合作茶碗，因此信樂茶碗比較少見。無釉而使胎體的質(zhì)樸感在窯火的試煉下表現(xiàn)得淋漓盡致。信樂土的乳白色斑在茶碗盛水后看上去的感覺是此器得名的原因。
傳來：津田宗及～江月和尚～冬木喜平次～松平不昧～根津青山
高9.4cm 口徑9.8cm 足徑5.0～6.0cm 足高0.9cm 重415g
根津美術(shù)館藏
信樂三角花入－－
近三棱狀的身體，花瓣形的口，出色的釉景，制作時留下的劃痕，都是這件花瓶的意境所在?？谙略_有口（可能是用來吊掛），今已填沒。
傳來：云州松平家
桃山時代
三夕－－
信樂水指。中興名物。帶蓋。胎體鮮紅，因取寂蓮、西行、定家詠秋之夕暮的和歌，命名為“三夕”。
傳來：冬木家～松平不昧
高19.2cm 口徑17.5～18.5cm 底徑17.0～17.8cm 蓋11.0～12.5cm 重2960g
信樂結(jié)柴形水指－－
雖然掛名“信樂”，其實是京窯（風格上像是修學(xué)院燒）的作品，只是用的信樂的陶土。精工細作的上品水指。丹波燒也有同類型的水指，但在意境上遠不及此件。
高18.5cm 口徑15.2cm
滴翠美術(shù)館藏
