糕團分不同時令，有不同的主打，并孕有深刻的民俗意義。試列舉如下：
以農(nóng)歷計：
一月 正月小元宵、糖年糕，寓有一年到頭“團團圓圓，高高興興”之意；
二月 二月初二撐腰糕，即油煎糕，有詩云：“片切年糕作短條，碧油煎出嫩黃嬌，年年撐得風難擺，怪道吳娘少細腰”寫得挺美的，難道蘇州的女孩都粗腰？
三月 清明團子，江南習俗，寒食，清明踏青掃墓，禁用煙火，都以青團子為食；
四月 四月十四神仙糕 軋神仙，軋是吳語等于“擠”字兒。因四月十四傳是八仙之呂洞賓誕辰，又傳他好扮作販夫走卒，平民百姓混在人間。所以大家伙兒在大街上猛擠就可能擠到呂神仙了，就有福了^_^；
五月 五月端午棕，供應粽子，咸的有鮮肉粽、火腿粽，甜的有豆沙、棗子、紅豆粽等。據(jù)說黃天源的創(chuàng)始人黃啟庭以粽攤起步，他家的粽子應是“正粽”了；
六月 六月二十四謝灶團，其實要謝3場，分別是六月初四，六月十四和六月二十四，以謝灶王爺。并伴以四籃素饈；
七月 七月中元缸頭糕，主要是祭祀祖宗；
八月 八月二十四糍團，中秋時節(jié)供應糍團、糖芋艿、焐熟藕等應景；
九月 九月初九重陽糕，寓有重陽登“糕”之意；
十月 十一月 羅卜團，南瓜團，可能一是秋天五谷豐登之意，二是南瓜、蘿卜都是味美價廉、營養(yǎng)豐富的的食物，秋冬食之以收食補之效；
十二月 十二月糖年糕、冬至團子，除夕供應桂花和白糖糖年糕，豬油糕等品種。
周而復始，有始有終。
太湖流域色彩斑瀾的稻文化，深深滲透進吳地民情風俗、四時八節(jié)的每個細胞，并與源遠流長的吳中食俗水乳交融，互為因果，翻奇斗新，終于形成了吳派獨具一格、并深烙有稻文化印痕的節(jié)令風俗，與此同時也形成了享雀海內外的蘇幫飲食文化。
有粳有秈有糯。粳稻宜粥飯，糯稻宜小食，秈米性硬耐饑。粥飯為吳人主食，種類很多。飯有燒、煮、蒸、米諸法，粥亦淡、咸、甜、香各異，并有菜粥、糖粥、豆粥等多種。吳人小食多用糯米屑粉制之，方為糕，圓為團，扁為餅，尖為粽。吳中鄉(xiāng)間有句俗諺：“面黃昏，粥半夜，南瓜當頓餓一夜”，意思是面食極不耐饑，晚餐后以面食當之，則到黃昏就要挨餓；粥比面耐饑；若以南瓜當外，則要餓一夜。因此吳民若偶以面食為正餐，則必有小食點心補之。據(jù)吳地老農(nóng)總結，認為這是因為南方與北方氣候水土不同，因此種植的麥類品種不同，“淮以北麥華于晝，其性陽；淮以南麥華于夜，其性陰。故南麥常劣于北”，因此不耐饑。此說的實習性暫且不去討論，而吳人不喜面食卻是事實。
民以食為天。沐浴于稻文化芬芳中的吳地食俗。另具風情。在此擷取數(shù)例，以資佐證：
爆孛婁
農(nóng)歷正月十三，吳俗以糯谷入焦釜爆米花，謂之“爆孛婁”，諧音“卜流”，以卜流年之休咎。男女老幼各占一粒，據(jù)說可預知終歲之吉兇。吳地昆山一帶正月十四為之，常熟一帶則于上元日“爆勃婁”。李戒庵《孛婁》詩說得好：“東入?yún)浅鞘f家，家家爆谷卜年華。就鍋拋下黃金粟，轉手翻成白玉花。紅粉佳人占喜事，白頭老叟問生溽。曉來裝飾諸兒女，數(shù)點梅花插鬢斜”。米花若爆得吉相，斜插鬢間，真是件既快活又得意的事。
元寶湯
初五，吳俗為路頭神誕辰日。據(jù)說路頭神本為行神，而俗誤為“財神”。以訛傳訛，共同慶祝，一樣快樂。此日凌晨，各家金鑼爆竹，牲醴畢陳，爭先迎之，稱“接路頭”，并食自制之元寶糕湯，謂之“元寶湯”，亦好彩也。亦有人家在供桌上同時陳列算盤、銀錠、天平諸物、旁置小刀，上撮食鹽，為“現(xiàn)到手”之吳語諧音，以寓現(xiàn)錢到手，財運亨通。亦有人家初四夜半妤搶接財神，《吳歙》云：“五日財源五日求，一年心愿一時酬。提防別處迎神早，隔夜匆匆搶路頭”。
圓子、油
上元日，吳中“滿城燈火耀街紅，統(tǒng)管笙歌到處同，真是升平良夜景，萬家樓觀月明中”。吳地上元節(jié)物為“圓子”、“油 ”。簸米粉為丸曰“圓子”。用粉下酵裹餡制如餅式，入油煎炸，曰“油 ”。各家以此節(jié)物祀神享先。周必大詩有句云：“時節(jié)三吳重，圓勻萬里同。”
骨董羹
上元日，吳中亦食“骨董羹”，又稱“和氣羹”、“賀年羹”。
蒸缸甏
上元日，吳人以糯粉揉團成缸甏形蒸食之，名曰“蒸缸甏”，出蒸開籠之際，“視缸甏之水氣多寡，卜一年之晴雨”。
白膏粥
上元日，吳中人家多熬煮“白膏粥”，清香滑潤，滋補強身，且能去疾禳災。說起這白膏粥，還有一段來歷。據(jù)《續(xù)齊庇記》載，古時吳縣有個叫張成的漢子，一晚夜起，忽見一婦人立于宅上南角，舉手招成，成即就之，婦人曰：“此地是君家蠶室，我妤此地之神，明年正月半，宜作白粥泛膏于上，祭我也，必當令君蠶桑百倍?！毖越^失之。張成如言，于次年正月半作白膏粥，自此后大得蠶。據(jù)說如今吳中正月半作白膏粥之俗蓋仿此也。
谷生日
初八為“谷生日”，俗稱此日為“上八”。上八夜看參星（俗名七蹙星，即昂宿也）去月幾何，以卜旱澇。若星與月逼，是為參星過月，主旱，否則多水。又謂其星在月東則水，在月西則旱，惟在月西北角則大熟。諺云：“參星參在月背上，鰓魚跳在鑊 上”，“參星參在月口里，種田種在石臼里”。又以此日之陰晴，卜上元日之晴雨，諺云：“上八陰云，下八無燈”，“上八不見參星，月半不見華燈”。
撐腰糕
二月初二，以隔年糕油煎食之，以求腰板硬朗，耐得勞作，故稱“撐腰糕”。時人詩云：“二月二日春正饒，撐腰相勸啖花糕。支持柴米憑身健，莫惜終年筋骨勞”，“片切年糕作短條，碧油煎出嫩黃嬌。年年撐得風難擺，怪道吳娘少細腰”。
眼亮糕
三月三，以薺菜花和隔年糕油煎食之，據(jù)說能明目，故稱“眼亮糕”。
青團子
清明時節(jié)，吳人以捋 麥汁搜粉為青團，焐熟藕，焐熟藕，為清明祀先之品。值此，吳中士女并出祭墓，俗呼“上墳排座”。祭品除青團外，尚有角棕、五色粉團、蛤蜊、蟛蜞等。祭畢合族人宴集，少長有序。徐達源《吳門竹技詞》云：“相傳百五禁廚煙，紅藕青團各薦先。熟食安能通氣臭，家家燒筍又烹鮮”。
野火米飯
清明日，吳中童稚對鵲巢支灶，敲火煮飯，名曰“野火米飯”，既循鉆火遺風，亦求“喜”氣。
酒釀
立夏日，吳中人家必食酒釀及“嘗三新”。酒釀尤以胭脂糯、蘆黃糯釀出為佳。此日各酒肆以灑釀、燒酒贈遺于主顧，謂之“饋節(jié)”。
攤粞
立夏日，以金花菜或棗子豬油和粞灼成之粉，謂“攤粞”，立夏食之，防病驅災。
窨糕
亦為立夏節(jié)物。
阿彌飯
四月八日為釋迦文佛誕辰，吳中寺院及店肆、人家煮青精飯為糕式，名曰“阿彌飯”，又稱“烏米糕”，“烏米飯”。以糯米加烏飯樹葉之法制成。煮法：先將烏飯樹葉洗凈搗爛濾法，再將淘凈之糯米放入此汁水中浸泡四小時，取出糯米加適量清煮熟，拌糖食之。據(jù)《本草綱目》，烏飯樹亦名墨飯草，具有強身、明目、益氣、止泄之功效，因此自古道家認為久食烏米飯，可以強身延年。唐代吳中名士陸龜蒙詩稱“烏飯新炊 香，道家齋日以為常?！彼未懹我喾Q“道士青精飯，先生烏角巾”?？梢姙趺罪埖臍v史之悠久。吳中人家此俗至今亦然。
神仙糕
四月十四為呂仙誕，俗稱“神仙生日”。以五色米粉煮糕，名“神仙糕”，食之能得神仙照應。帽匍制垂須鈸帽以售，名“神仙帽”，戴之能有好運氣。此日尚有“慶仙誕”、“軋神仙”、“交好運”、“神仙花”等諸俗并行。
端午粽 五月初五，必食粽，飲雄黃酒。吳中端午粽名目甚多，形制不一，有葷有素，有甜有咸，諸如白水粽、赤豆粽、棗子粽、灰湯粽、四角粽、獨腳粽、茭粽、筒粽、秤錘粽（形似秤錘，吳俗多以此相饋贈祀先。）范煙橋先生稱以“白水粽蘸玫瑰醬，可謂色、香、味三絕”。
謝灶團
六月初四、十四、二十四三日，吳中比戶祀司灶，謂之“謝火”。以米粉作團為“謝灶團”，并以素饈四簋，稱“謝灶素菜”。俗謂：“三番謝灶，勝做一擅清醮”。
祀田團
七月十五中元，吳農(nóng)祀田神，各具粉團、雞黍、瓜蔬之屬于田間十字路口，再拜而祝，祈求田神保佑，謂之“齋田頭”。
金飯籮
八月八為八字娘娘生日，吳中北寺有其像，此日香火甚盛。吳中老婦多于此日將裝滿草錠的小竹籮以金紙煳之，兩籮對合封固，上書某氏姓氏，焚化殿庭，名曰“金飯鑼”，據(jù)說如此能保來生富足，稻谷豐登，飯籮充盈。
糍團
八月二十四為“稻稿曰”“稻生日”，吳人煮新糯米和赤豆作團祀灶，謂之“糍團”。“糍”即“稻餅”，謂炊半爛搗之，不為粉也。舊俗女童亦于此日裹足，據(jù)說食糍團后裹足能使脛軟，減輕痛苦?！秴庆ā吩疲骸鞍茁睹悦缘拘銊?，糍團戶戶已嘗新?？蓱z繡閣雙丫女，為試弓鞋不染塵”。此日忌雨，諺云“燒干柴，吃白米”。
重陽糕
九九重陽，以糯米、赤豆紅棗作飯作糕祀灶，祀畢長幼環(huán)坐食“重陽糕”，飲“黃花酒”。重陽以后，百工入夜操作，謂之“做夜作”，時從詩云“蒸出棗糕滿店香，依然風雨古重陽?？椆ひ伙嫷歉呔?，篝火鳴機夜作忙?！苯袢罩仃枺锰K城內觀前街黃天源糕團店前，欲購重陽糕者一字長龍排開，擁擠非凡。
冬釀酒
十月，吳地鄉(xiāng)農(nóng)以草藥糯米釀酒，謂“冬釀酒”，色清香冽，甘美異常。名目繁多，有“桂花酒”、“秋露白”、“杜茅柴”、“靠壁清”（釀成，置壁間月余，碧清香甜者）、“三白酒”（以清泉水浸白糯米，以白面造麴釀成者）、“十月白”（十月造者）、“生泔酒”（其釀而未煮，旋即可飲者）?！秴庆ā吩伒溃骸岸劽呤掳祝埧床裰銙飚旈?。一時佐酒論風味，不愛團臍只愛尖”。
冬至團
吳地風俗，多重至節(jié)，尤重冬至，故有“肥冬瘦年”、“冬至大如年”之謂。冬至前夕，名“節(jié)夜”，比戶皆食“冬至團”。以糯米粉為團，以糖、肉、菜、果、豇豆沙、蘆菔絲等為餡?！岸翀F”既為冬至祀先祭灶之品，亦為饋貽之物。講究的人家，并有“冬至團”、“冬至圓”之分，有餡而大者為團，冬至夜祭先之品；無餡而小者為圓，為冬至朝供神之品。時人有句云：“大小團圓兩番供，殷雷初聽磨聲旋”。此夕，各家團聚品冬釀酒，食冬至團，吃冬至飯。這冬至飯亦有名堂，各飯碗內預放熟荸薺兩只，藏于飯中，吃時用筷從米飯之中夾掘而出，名“掘元寶”，歡聲笑語，其樂無窮。
吃了冬至團，此后又有年節(jié)糕、謝灶團、春朝粉圓、年朝粉圓等，自此吳中磨聲不絕矣。
舂糍糕
鄉(xiāng)農(nóng)于冬至多作舂糍糕，用以祀祖、祭灶、饋貽。亦有以黃米為黍糕者，祭祖供食。冬至日并有“拜冬”習俗，各戶拜賀尊長，又交相出謁?！秴侵兄裰υ~》云：“相傳冬至大如年，賀節(jié)紛紛衣帽鮮。畢竟勾吳風俗美，家家幼小拜尊前”。
冬舂米 吳中農(nóng)家，于此際計一歲食米，聚鄉(xiāng)村男婦，并力舂米，藏之廩舍，經(jīng)歲不蛀壞。據(jù)說，舂氣動則米芽浮起，米粒亦不堅，若是時舂米，則多碎而為粞，折耗頗多；冬月米堅，折耗少，故及冬舂之，稱“冬舂米”。宋元間，冬舂米多儲藏于土瓦龕之制久廢，糧囤亦惟米少者用之，多米之家則貯于米倉之中。
臘八粥
農(nóng)歷十二月為“臘月”，故十二月初八稱“臘八”。此日相傳為如來成佛之日，故各寺廟僧尼于“臘八”以蓮心、棗栗、胡桃肉、松子肉、百合果、白木耳、香菇、瓜子仁等入米熬粥，齋供，并以此粥送施主及附近居民，稱“佛粥”、“臘八粥”、“七寶粥”，相傳食之可消災除病。至今吳中鄉(xiāng)農(nóng)，仍每于“臘八”清晨爭相上山入寺“討佛粥”，以求佛祖保佑。此習逐漸由寺廟傳至民間，本為僧家齋供，今則民間遍及。臘八粥的內容也更大眾化了，如今普遍人家多于此日以蠶豆、黃豆、紅棗、胡羅卜、山芋丁、青菜丁、豆腐干、花生仁等與新米同煮“臘八粥”，食之既助“臘八”之興，又添生活情趣，且有滋身養(yǎng)胃之功效。
年糕
臨近年關，吳人多以黍粉和糖為糕，稱“年糕”。各類年糕顏色不同，形制不一?！胺筋^糕”，大徑尺而形方；“糕元寶”，形狀如元寶，又有大元寶、小元寶、金元寶（加黃糖）、銀元寶（添白糖）之別；“條頭糕”形狹而長；“條半糕”較條頭糕稍闊；還有“黃松糕”、“棗子糕”、“百果糕”、“玫瑰豬油糕”等等。各形各式，俱以備年夜祀神、歲朝供先、饋貽親朋、賞賚仆婢之用。吳中各戶臘月之中或雇糕工至家磨粉自蒸，或買諸肆市。因此春前一二十日，各糕肆門市如云?！秴庆ā吩疲骸芭D中步碓太喧嘈，小戶米囤大戶廒。施罷僧家七寶粥，又聞年節(jié)要題糕”。
送灶團、安樂團
舊傳灶神司人家衣食溫飽，每于臘月二十五日將民間善惡上達天庭。故吳中城鄉(xiāng)各戶必于二十四夜以紙竹扎成橋輿車馬于門前焚燒，謂之“送灶”。為能粘住灶神之口，不方過失，免生是非，各家以豆沙餡糯米團子“送灶團”和麥芽糖等制成的粘牙糖食“糖元寶”等供祀灶神，古尚用酒糟涂抹灶門，謂之“醉司命”。亦有以米粉捏成缸壇，雞窠等形祀社，以糖粘灶門。同時還將稻莖竿切成寸許長與黃豆同撒向天，作為灶神坐騎“神駒”的飼料，稱之“馬料豆”，并以其余食之，謂可明目亮眼。然后，合家少長羅拜祝曰：“辛、甘、臭、辣，灶君莫言”，拜畢全家環(huán)坐，安穩(wěn)快樂共食“安樂團”，預示將平平安安迎接新年的到來。
口數(shù)粥
臘月二十五日，吳人以赤豆雜米煮粥，亦有以赤豆作糜，合家同食。若家有外出之人，亦必為其留份。雖襁褓小兒、貓、犬之屬亦必數(shù)口備之，名曰“口數(shù)粥”，以避瘟氣?；螂s豆渣食之，謂能免人罪過。亦有將此粥奉獻異居異性尊長，示一家之意。石湖《口數(shù)粥》詞云：“家家臘月二十五，淅米如珠和豆煮。大構鐐鐺分口數(shù)，疫鬼聞香走無處。鎪姜屑桂澆蔗糖，滑甘無比勝黃粱。全家團欒罷晚飯，在遠行人亦留份。褓中孩子強教嘗，余波遍沾獲與臧。新元協(xié)氣調玉燭，天行已過來萬福。物無疵癘年谷熟，長向臘中分豆粥”。各家食罷豆粥，早早安寢，謂疫鬼行瘟，故安靜以避之。舊傳共工氏有不才子，以冬至日死為疫鬼，畏赤小豆，故作豆粥以禳之。
接灶丸
吳中多于除夕迎接灶神，稱“接灶”、“迎灶”。據(jù)說灶神臘月二十四夜上天，至是始下降。亦有遲至上元夜接灶的。“家和米粉為丸以接灶”，稱“接灶丸”，亦有煎油墩、烤糊涂接灶的。俗諺云：“接得早，灶君年幻??；接得遲，灶君年紀老?！?。
年夜飯 農(nóng)歷十二月最后一夜，舊歲至此而除，故除“除夕”、“大年夜”。是夕合家老小團聚，同吃年夜飯，美味佳肴，歡聲笑語，共享天論。桌上的魚必得留下，以示“年年有余”。白米飯也須剩些，置新竹飯籮中，上置紅桔、烏菱、荸薺諸果及糕元寶，插竹枝、甘庶、秤桿，以寓“稱心如意”、“節(jié)節(jié)高”之意。陳列中堂，至新年蒸食，名“隔年飯”、“年飯”，寓意“年年有余糧”。
萬年糧米 除夕預溝數(shù)日炊用之米，于新年可支許時，供案頭，名曰“萬年糧米”。
畫米囤 除夕，吳中鄉(xiāng)人以石灰畫米囤于場，或象戟、元寶之形，祈年禳災，謂之“畫米囤”。
做團圓 除夕守歲之際，各家均做糯米粉小圓子，切小方年糕塊，以備大年初一食用，吉寓新年“高高興興”，“團團圓圓”之意。
金珠玉粒 “金珠玉?！睘槎ㄓH之日女家回贈男方的必備之物。以稻谷及白米為之，取稻谷金黃、白米如玉之意。
定勝糕 上學移徒所用。
壽桃團 以米粉團作桃子形曰“壽桃團”，祝壽所用。
催生團 以期分娩快順。
周 團 小兒周 ，以贈親友者。
壽糕 祝壽所用。
上頭糕 嫁娶所用。
喜糕 定親所用。
兩頭糕 男女兩家各有之粉糕，寓意“高高興興”。
得嘴團 新娘食之，永免口舌。吳語“得嘴”即“粘嘴”之意。
了塔羹 農(nóng)家于農(nóng)事畢則祭祖先，名“了塔羹”。
月里飯 新嫁滿月，母家送以肴飯。
甜糯粥 正月半吃“甜糯粥”，寓意“甜蜜”。
雞絲粥 產(chǎn)婦三朝吃“雞絲粥”，無錫諺云：“吃子雞絲粥，奶水一定足?！?
馬蘭粥 《無錫歌謠》：“馬蘭粥，粥馬蘭，常吃亮雙眼。”
粞糠粥 俗謂可療皮膚騷癢癥。
陳谷粥 俗謂“陳谷粥”可療腸胃疾，諺曰：“陳谷粥，鬼見哭。”
封米粥 三年以上陳谷稱“封米”，封米粥可驅疾。
叼谷雞粥 “叼谷雞”指食新谷長成的母雞，特肥，俗謂可謂療肺癆。
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