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中國人喜歡“趁熱吃”。
剛泡好的茶水，剛出鍋的餃子，剛從火鍋里涮出來的肉片……冒著熱氣就直接往嘴里送。
即便被燙到了，也不會放下筷子，吹吹繼續(xù)吃。
這是一種習(xí)慣，也是一種信仰。
在很多人的觀念里，吃熱的東西不僅感到很滿足，對胃也有好處。
但是，“趁熱吃”其實很傷胃。
國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)在《柳葉刀·腫瘤學(xué)》發(fā)布的研究報告中指出：飲用65℃以上的熱飲，有致癌的風險。
其實不僅是熱飲，每咽下一口熱氣騰騰的食物，就會對食管和胃帶來傷害。 我們食管和胃的表面都覆蓋了柔軟的黏膜，正常耐受溫度是50℃-60℃，一旦超過這個范圍，嬌嫩的黏膜就會被燙傷。
但食管對溫度卻并不敏感，往往被燙傷了還沒什么感覺。
所以有些人吃東西的時候燙到嘴，第一反應(yīng)不是吐出來，而是咽下去，因為咽下去就不燙了。 很燙的東西，偶爾吃幾次，胃黏膜即便被燙傷了，很快就可以自己修復(fù)。
但是如果長期吃過燙的食物，反復(fù)燙傷胃黏膜，就會引發(fā)各種胃病、甚至胃癌。
面對熱騰騰的飯菜，先放一會兒，等到不燙嘴的時候再吃。
負責消化食物的酶只有在最適宜的溫度下，工作效率才能達到最高。太熱不行，太冷也不行。
冰冷的食物會使胃部血管收縮，影響胃酸分泌和腸胃蠕動，減弱消化酶的活性，消化食物能力減弱。
合適的吃飯溫度：10℃—40℃
勉強能耐受的溫度：50℃—60℃
會燙傷黏膜的溫度：＞65℃
對于消化不好、有胃腸疾病的人群，合適的吃飯溫度應(yīng)該接近人體體溫（35℃—40℃），吃到嘴巴里感覺是溫熱的，但是不燙口。
如果吃東西、喝水的時候被燙著了，應(yīng)該立刻喝常溫的白開水進行局部降溫。
不要喝冰水，會加重對食道以及胃部黏膜的損傷。
1、重口味 高鹽食物會刺激胃黏膜，長期食用，會引起慢性胃炎。
辛辣食物會使胃黏膜充血水腫，胃腸蠕動加快，導(dǎo)致腹瀉。 吃咸了吃辣了以后，通常還會喝大量的水，稀釋胃液，影響食物消化和吸收。
2、飯后喝茶
茶里的酸性物質(zhì)和食物中的蛋白質(zhì)、鐵、鋅結(jié)合后，生成的物質(zhì)不容易消化，會給胃增加負擔，加重胃黏膜的損傷。 所以不建議飯后立刻喝濃茶。可以休息半小時再喝，胃腸功能不好的人盡量喝淡茶。
3、空腹喝酒
很多人聚餐的時候，經(jīng)常菜還沒吃上一口，酒已經(jīng)喝了三巡。
酒精會對胃黏膜造成強烈的刺激，空腹喝酒時，血液吸收酒精的速度變快，會導(dǎo)致急性腹痛和胃出血。 當然，對于很多人來說，戒酒根本不可能。非喝不可的時候，盡量選擇低度酒，并且不要喝過量。
中國是“胃病大國”，每年至少有40萬胃病患者，由于病情反復(fù)發(fā)作，最終從慢性胃炎、胃潰瘍等惡化成胃癌。 胃病反反復(fù)復(fù)發(fā)作的原因很簡單，就是受損的胃黏膜始終沒有得到修復(fù)。 修復(fù)胃黏膜，3分治，7分養(yǎng)?？梢詮囊韵聨c做起：
1、按時吃三餐：別忽略早餐或晚餐，餓的時間長了容易暴飲暴食，也會損傷胃黏膜。只有飲食規(guī)律了，胃酸才能有規(guī)律的分泌。
2、睡前三小時不要進食：睡前吃太多會影響胃黏膜修復(fù)，多給食物一些消化的時間。
3、吃飯時要坐直：坐在很矮的桌子前吃飯，或是身體完全放松，彎腰駝背的吃飯時，肚子窩在那兒，壓迫食道和胃部，會影響消化。吃飯時也要挺直腰背，不要給胃部施加壓力。
4、不要狼吞虎咽：食物沒嚼幾下就囫圇吞棗的咽下去，原本應(yīng)該牙齒干的活全交給胃了，會加重胃的負擔。平時吃飯時，有意識的強迫自己多嚼一會，慢慢養(yǎng)成習(xí)慣。
5、飯后半小時適當活動：飯后不要立刻坐下或是躺下，站一會兒、散散步，或是做些家務(wù)，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。
6、平時多運動：平時多做運動，不僅能增強體質(zhì)，還會刺激胃部肌肉的蠕動，增強胃動力。
以上這些養(yǎng)胃方法，是在胃還算健康的情況下有效。但如果胃部已經(jīng)出現(xiàn)不適，還是需要及時就醫(yī)，請專業(yè)醫(yī)生治療。
