| 洋蔥 含有豐盛的蛋白質(zhì)、糖類、維生素、微量元素以及多種化學(xué)物資，幾乎不含脂肪。洋蔥是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。這種物資是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)大劑，能舒張血管，下降血液黏稠度，增長冠狀動脈血流量，還有下降和預(yù)防血栓形成的作用。而且，洋蔥中還含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降壓、抗動脈粥樣硬化和預(yù)防心肌梗塞的希奇功效。此外，生洋蔥還有廣譜殺菌作用。 洋蔥最合適中老年人食用，可天天吃１００克左右。它惟一的缺陷就是吃完后口腔有特別的異味和“屁”多，因此，應(yīng)盡可能在晚上食用，食用后避免往公共場合。  大蒜 被譽(yù)為“綠色大夫”，以風(fēng)干的老大蒜為佳，越辣越好，生用才華發(fā)揮它的有效作用。它還有“自然抗生素”的美稱，可對付多種致病菌。據(jù)醫(yī)書記載：華佗、李時(shí)珍都曾經(jīng)用大蒜來治病。 近來創(chuàng)造，大蒜還有特別的降血脂和抗血小板聚集的作用，可提升對健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病發(fā)作的危險(xiǎn)大為減少。因此，經(jīng)常食用大蒜，對高脂血癥和冠心病有良好的防治成果，并可預(yù)防中風(fēng)的發(fā)作。 大蒜也有不利的一面，常食輕易引起眼瞼炎、結(jié)膜炎，對胃黏膜有刺激和墮落作用，過多食用特別是空腹食用會造成胃炎、胃潰瘍甚至胃出血。因此，眼睛和胃有炎癥者特別是潰瘍病患者不宜食用。 大豆 是人體蛋白質(zhì)的良好來源，也是防治高脂血癥和冠心病的健康食品。其蛋白質(zhì)必須氨基酸含量較齊全，因而養(yǎng)分價(jià)值較高，加工成豆制品后，更易于被人體消化和吸收。大豆油大多為不飽和脂肪酸。大豆還含豐盛的磷脂、植物固醇、食品纖維、維生素、無機(jī)鹽和微量元素（如鈣、磷、鐵、鉀、碘）等，經(jīng)常食用可以使血清膽固醇含量降落。它還可以替換主食，由于含糖量極低，尤其合適糖尿病病人食用（如豆粥等）。  海帶 海帶也是治病良藥。它含有海帶多糖，可下降血清膽固醇和甘油三酯的含量。海帶還富含多種必須氨基酸、維生素A、維生素B２、鈣和大量的鐵質(zhì)，經(jīng)常食用可預(yù)防夜盲癥、干眼癥，減少口腔潰瘍的發(fā)作，并可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和貧血。 蕈類食品 主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食品，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、富含自然維生素的健康食品。具有奇特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質(zhì)在動脈壁沉積。香菇素還有降壓作用，高血壓患者可將香菇煎水代茶喝。 玉米 含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷甾醇、維生素E等。所以常吃玉米羹不輕易發(fā)生高血壓和動脈硬化。  山楂 山楂很早就作為藥用，李時(shí)珍《本草綱目》已清楚其作用：“化飲食、消肉積”，即治療因食肉過多引起的消化不良。研討表明，山楂的很多成分具有強(qiáng)心、擴(kuò)大血管、加強(qiáng)冠脈流量及有持久的降壓作用，有改良循環(huán)和增進(jìn)膽固醇排泄而下降血脂的作用，其所含脂肪酶亦能增進(jìn)脂肪食積的消化。山楂有很多制品可供食用，或用水煎代茶喝，對健康很有益。 由于山楂性酸，胃酸過多的人不合適吃，胃和十二指腸潰瘍患者不要空腹吃，也不要長期吃。 蘋果 常吃蘋果可以下降因冠心病逝世亡的危險(xiǎn)性，這主要是蘋果中含有的類黃酮類物資在起作用。類黃酮是一種自然抗氧化劑，通過克制低密度脂蛋白氧化，從而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，類黃酮還能克制血小板聚集，下降血黏稠度，減少血栓形成，可以降血壓，防止心腦血管疾病的發(fā)生，下降逝世亡率。但蘋果富含糖類，故糖尿病患者不宜食用。 華康醫(yī)院專家提示您不妨根據(jù)您的愛好制定一些食譜，輪流改換，吃出滋味，吃出健康。同時(shí)，可根據(jù)您的年紀(jì)、心血管狀況，安排合適自己的體育錘煉項(xiàng)目，如跑步、爬山、慢跑、走路、漫步、游泳以及練太極拳、氣功、打球等。 |
