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【圖文】紅燒茄子
  • 1.  茄子洗凈，切小片。
  • 2.  蔥蒜切片。
  • 3.  將碗中放入味極鮮醬油、鹽、白糖，調(diào)成料汁。
  • 4.  鍋內(nèi)多放些油，油熱后放入茄子，不斷翻炒。
  • 5.  翻炒至茄子熟軟，茄子由吸油到出油的狀態(tài)，盛出。
  • 6.  鍋內(nèi)加少許油，放入蔥花翻炒，爆香，放入料汁。
  • 7.  料汁燒開后，放入茄子，翻炒上色均勻。
  • 8.  加入蒜末，炒至蒜香飄出，湯汁基本收干，出鍋即可。

    紅燒茄子做法小貼士

    開始翻炒的時候，要不停翻炒，防止糊鍋上。

    茄子皮含有大量的維生素P，很有營養(yǎng)，所以盡量不要去皮。

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