寒涼的冬天，水果也是冷冰冰的。包括孕婦、兒童在內(nèi)的很多人直接吃生冷的水果，可能會(huì)出現(xiàn)腹脹或腹瀉等胃腸不適的現(xiàn)象。
于是有的人到冬天干脆不碰水果，當(dāng)然也不敢給孩子吃。該怎么辦呢？其實(shí)有的水果熱著吃同樣營(yíng)養(yǎng)，還別有一番風(fēng)味。
1、蘋果煮著吃，抗氧化物質(zhì)含量增加：
很多人不把蘋果煮著吃，是怕經(jīng)過高溫加熱后，蘋果中的維生素C就破壞了。實(shí)際上蘋果中本身維生素C的含量也不是很高，而且蘋果中的蘋果酸還能保護(hù)維生素C，所以并不像大家所想象的那樣維生素C破壞嚴(yán)重。
在煮蘋果的過程中，原本含有的胡蘿卜素、番茄紅素等脂溶性維生素以及鉀、鎂等礦物質(zhì)，即使是蒸過的，也基本都能保留下來。最后蘋果加熱后多酚類天然抗氧化物質(zhì)的含量會(huì)大大增加，這是因?yàn)樘O果加熱后有助于多酚類化合物的釋放，而多酚類物質(zhì)能消滅體內(nèi)自由基而抗氧化。
2、橘子蒸著吃，潤(rùn)肺化痰：
最近江西的朋友連續(xù)給我家寄來好幾箱橘子，看著一箱箱的橘子真是發(fā)愁，太多了吃不完，天天吃又吃膩了。其實(shí)橘子不妨來蒸著吃，還有一定中醫(yī)食療效果。
中醫(yī)認(rèn)為橘子是屬于涼性水果，可以潤(rùn)肺、止咳、化痰、止渴、健脾、順氣。但是，一般人吃過多很容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。冬天煮冰糖桔子水喝可以潤(rùn)肺化痰，也很適合開春干燥的氣候。
3、鴨梨烤著吃，宣肺止咳：
吃梨有止咳潤(rùn)肺的效果，大家都了解過，很多人冬天都會(huì)用川貝煮梨水喝，可你試過把梨烤著吃嗎？當(dāng)身體出現(xiàn)下列癥狀時(shí)，吃烤過梨食療效果更好。常表現(xiàn)為咯痰白稀，咽癢并伴隨惡寒、發(fā)熱、鼻塞、頭痛無汗、流清涕等癥狀。宜疏風(fēng)散寒、宣肺止咳。
做法也很簡(jiǎn)單，在爐火待燒盡尚很紅時(shí), 將梨放在爐上烤熟以后食之, 可以止咳。
4、香蕉煮著吃，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)：
香蕉味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。體質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。
例如胃寒、虛寒、腎炎、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。但一旦我們把香蕉煮熟，香蕉“性寒”的缺點(diǎn)就完全消失了。
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