魚(yú)油一直是社會(huì)中的一種熱議保健品，當(dāng)它出現(xiàn)的時(shí)候，總是會(huì)和心臟、血壓以及血脂等身體關(guān)鍵指標(biāo)掛上聯(lián)系，比如說(shuō)社會(huì)中傳言最廣的“吃魚(yú)油可以降血脂”的言論。其實(shí)而言，魚(yú)油的作用并沒(méi)有大家想的那樣神奇，說(shuō)到根本，魚(yú)油其實(shí)并沒(méi)有您想的那樣劇烈降膽固醇的作用，所謂的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)或者細(xì)胞實(shí)驗(yàn)并不能直接替換到人身上。具體說(shuō)來(lái)，通過(guò)攝入魚(yú)油，對(duì)于大部分患者的疾病癥狀并沒(méi)有得到改善，而且一直以來(lái)也沒(méi)有統(tǒng)計(jì)出有效數(shù)據(jù)證明魚(yú)油對(duì)心血管系列疾病具有防護(hù)作用，對(duì)于血脂同樣是如此。魚(yú)油說(shuō)到根本是膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，可以吃，沒(méi)有壞處，但是它并不能治病，更不能代替藥物。言說(shuō)于此，對(duì)于魚(yú)油而言，您應(yīng)該這樣看待，靠譜保護(hù)心腦血管，請(qǐng)您理性對(duì)待生活。

科克倫協(xié)作網(wǎng)（ The Cochrane Collaboration）在去年 7 月 18 日發(fā)布的一項(xiàng)綜述研究卻表明，服用長(zhǎng)鏈 omega-3 補(bǔ)劑實(shí)際上對(duì)于預(yù)防心臟病、中風(fēng)或早卒并沒(méi)什么幫助。

深海魚(yú)油到底是什么東西？

魚(yú)油，其實(shí)就是一種從深海魚(yú)類動(dòng)物體當(dāng)中提取出的不飽和脂肪酸(Omega-3脂肪酸）的統(tǒng)稱，主要成分就是我們熟知的人體必須不飽和脂肪酸EPA和DHA。

魚(yú)油對(duì)于身體有何作用？

EPA，也就是二十碳五烯酸，它的經(jīng)常適量攝入對(duì)于血管暢通有著不錯(cuò)的促進(jìn)作用，抵御血栓的形成，另外也可以降低身體當(dāng)中低密度脂蛋白膽固醇的含量，對(duì)于動(dòng)脈硬化、腦梗死等心腦血管疾病有著不錯(cuò)的預(yù)防作用。

DHA，也就是二十二碳六烯酸。它是大腦細(xì)胞形成、發(fā)育及運(yùn)作過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)，有助于維持腦部細(xì)胞的正常工作，老年人適當(dāng)補(bǔ)充DHA 對(duì)于預(yù)防老年癡呆也有不錯(cuò)的作用。

雖然有這樣的作用，但是并不能神話：

雖然您會(huì)發(fā)現(xiàn)攝入深海魚(yú)油后對(duì)于心血管會(huì)有一些積極的作用，但是這些更多是理論內(nèi)容，相對(duì)而言，任何食物和營(yíng)養(yǎng)素在進(jìn)入身體之后都會(huì)有吸收率，并不是您吃了多少就會(huì)吸收多少；另外，對(duì)于正常人而言，靠平衡的餐食就可以滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，并不要花高價(jià)去圖這些所謂的“藥效”，保健品并不是藥，根本來(lái)講不可治病。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)降血脂，一般對(duì)于血脂高的人群才去談降血脂，正常人并不需要每天去做這些無(wú)意義的事情。但是，如果您的血脂已經(jīng)很高了，就不要想著這些了，請(qǐng)您遵醫(yī)囑吃藥降脂。

另外，還有一件事請(qǐng)您注意：

值得您注意的是， EPA 和DHA 的烯鍵其實(shí)很不穩(wěn)定，一不小心就會(huì)被氧化，光、空氣和加工過(guò)程中的金屬離子，都容易導(dǎo)致其氧化分解，所以魚(yú)油制劑的有效性很難得到保證。

另外，魚(yú)油說(shuō)到根本屬于脂肪類物質(zhì)，在您的飲食之外食用無(wú)疑會(huì)增加能量的攝入，長(zhǎng)期以往就容易增加消化系統(tǒng)的消化負(fù)擔(dān)，另外還可能會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積、免疫力降低的危害，增加肥胖等問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。

因此來(lái)看，飲食才是營(yíng)養(yǎng)均衡的王道，不能投機(jī)取巧，吃魚(yú)遠(yuǎn)比吃魚(yú)油要靠譜的多。

所以，如果您想補(bǔ)充歐米伽—3系列的不飽和脂肪酸，建議您首先要考慮食物補(bǔ)充：

首先，飲食中要注意適當(dāng)攝入深海魚(yú)蝦等動(dòng)物食品，無(wú)論是秋刀魚(yú)還是三文魚(yú)，再或是海蝦等食品，每周建議攝入3次以上，靠譜補(bǔ)充，還能攝入其他靠譜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

其次，選擇食用油要注意，為了攝入種類更豐富、質(zhì)量更優(yōu)質(zhì)的各類不飽和脂肪酸，請(qǐng)您選擇各類不同的植物油脂更替使用，菜籽油、紫蘇油、亞麻籽油、橄欖油、玉米油等油脂更換使用；另外拒絕各種動(dòng)物油脂，避免攝入更多的飽和脂肪酸。

最后，堅(jiān)果是補(bǔ)充不飽和脂肪酸的一類優(yōu)質(zhì)食品，也可以說(shuō)是一類健康零食。所以，每天都有要堅(jiān)果的攝入，每日攝入堅(jiān)果20—30克，以帶皮重量為準(zhǔn)，用堅(jiān)果去促進(jìn)您的心血管健康。

想要保證健康的血脂水平，離不開(kāi)飲食和其他生活水平的調(diào)整。言說(shuō)于此，飲食＋運(yùn)動(dòng)＋休息＋良好的心態(tài)＝健康。血脂指標(biāo)很重要，但不可盲目輕信輿論謠言，花高價(jià)買來(lái)的健康并不一定靠譜。