腸道是人體最大的免疫消化器官，幾乎所有的病原菌都是在腸道內(nèi)被消化清除掉的，有句老話說(shuō)得好“病從口入，消化在胃，吸收在腸”，這句話體現(xiàn)出如果我們的腸道出了問(wèn)題，那么病原菌就會(huì)經(jīng)腸道被吸收入血，并隨著血液循環(huán)到達(dá)全身，最終導(dǎo)致疾病的發(fā)生。
同時(shí)，腸道菌群對(duì)人體的貢獻(xiàn)非常大，首先，他可以幫助消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)，包括三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素類，維持腸道運(yùn)動(dòng)。其次，可以促進(jìn)機(jī)體免疫，菌群中的雙歧桿菌和乳酸菌等可以產(chǎn)生細(xì)菌素從而抑制病菌侵襲腸粘膜，使機(jī)體抵抗力增強(qiáng)。再者，可以抑制腫瘤的發(fā)生和發(fā)展有抑癌作用。最后，可以減少膽固醇的吸收發(fā)揮降脂作用。因此腸道健康對(duì)于身體健康是至關(guān)重要的。如何維護(hù)腸道健康？健康飲食是關(guān)鍵，但是日常生活中有很多不健康食物，世衛(wèi)組織曾列舉健康食物黑名單，到底有哪些呢？
經(jīng)常食用會(huì)傷害腸道健康的4種食物
1）油炸類食物：油炸類食品由于被反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，例如不飽和脂肪酸，在經(jīng)高溫處理后會(huì)產(chǎn)生二聚體，另外油炸類食品還含有高濃度的丙烯酰胺，這是一種致癌物，可以攻擊我們身體的免疫系統(tǒng)，我們知道西方飲食模式喜歡油炸食品，肯德基、麥當(dāng)勞都是從美國(guó)、加拿大等國(guó)家引進(jìn)的，但是我們要知道炸薯?xiàng)l中的丙烯酰胺含量非常高，我們要少吃此類食品。
2）高脂飲食：高脂飲食中富含動(dòng)物蛋白、糖、淀粉和脂肪，而纖維含量較低，此種飲食可以引起腸道菌群結(jié)構(gòu)的改變，增加多種潛在致病菌，特別是梭桿菌，而且使乳酸桿菌、雙歧桿菌的豐富度明顯減少，從而使腸道通透性增加，血液中毒素水平升高。
3）高糖飲食：我們食用的高碳水化合物的食物例如餅干、面包等食品含有大量糖分和反式脂肪酸，經(jīng)常食用可以造成人體缺鈣、缺鉀、腸道菌群失調(diào)等表現(xiàn)，青少年長(zhǎng)期食用容易肥胖，不利于身體發(fā)育，此外，過(guò)高的糖分還可引發(fā)腸道中短鏈脂肪酸含量相對(duì)較高，明顯增加機(jī)體體重，促進(jìn)脂肪的積累。
4）高鹽飲食：人體長(zhǎng)期食用高鹽飲食特別是腌制類的食品會(huì)對(duì)胃腸系統(tǒng)產(chǎn)生刺激，影響粘膜組織，引發(fā)炎癥甚至是潰瘍，更有甚者會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槭澄镏宣}分會(huì)在研制過(guò)程中被腸道微生物還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是致癌風(fēng)險(xiǎn)很高的物質(zhì)。
總而言之，生活中應(yīng)該多食用些粗糧雜糧以及新鮮蔬菜水果，少食用深加工食品（特別是燒烤、油炸、腌制、高溫蒸煮等食品）注意飲食要限制脂肪和膽固醇的攝入，即使植物油也不宜過(guò)多使用?？啥喑允卟?、水果和薯類食品。蔬菜的種類繁多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B2維生素c和葉酸、礦物質(zhì)、膳食纖維和天然抗氧化物等。如鮮棗、柑橘、杏等。水果含有豐富的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠。紅黃色水果也富含維生素c和胡蘿卜素。可常吃豆類或其制品及奶類制品。腸道健康是身體健康的重要保證，而健康飲食為腸道健康保駕護(hù)航。
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