大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師。專注體重管理和疾病營養(yǎng)治療二十年。希望我的回答對您有用。
在咱們國家，主食主要是米飯和面食兩種。南方人習慣吃米飯，北方人喜歡面食。有一種說法，就是面食比米飯養(yǎng)人。這是真的，因為面食含水量要比米飯少，相應的含碳水化合物和蛋白質要多一點。更重要的是，吃面食比吃米飯更容易吃過量。因此，大部分減肥的人都認為減肥不應該吃面食。
這種看法不算錯，但卻是片面的。減肥的核心是在控制總熱量的前提下，保證均衡的營養(yǎng)。均衡營養(yǎng)當中，碳水化合物要提供一半左右的熱量。面食和米飯都可以，關鍵是控制住量。
但是很多人減肥的時候發(fā)現，控制主食的量，會有饑餓的感覺。確實啊，吃得比平時少當然會餓。怎么辦呢？這里是重點：主食的食材盡量選用粗糧雜糧雜豆！
和我們平時吃的白米飯和精面做的面食相比，粗糧雜糧雜豆做的飯和面食飽腹感要強的多，也更加耐餓。因為粗糧雜糧雜豆碳水化合物結構復雜，有些還有不能吸收的抗性淀粉，組織結構完整，富含膳食纖維，蛋白質的含量也比米飯精面多。所以粗糧雜糧雜豆做的主食消化吸收慢，不管是做成粗糧飯，還是做成雜糧面，都非常適合減肥的人吃。
我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，覺得我說得有道理，就點個贊唄?? 關注我的同名頭條號，這里有更多實用有趣營養(yǎng)健康資訊。
