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紅棗、枸杞……6種常見養(yǎng)生食物,吃錯反傷身!

小編導(dǎo)讀

說起食療養(yǎng)生,諸多養(yǎng)生食物如紅棗、薏米、豆類等,許多老人都對他們青睞有加。這些養(yǎng)生食物,的確對身體有所助益,但若食用不當(dāng),卻可能會對健康產(chǎn)生不利的影響。這6種常見的養(yǎng)生食物的食用禁忌,小編下面為您詳細(xì)介紹。

紅棗吃多

助濕氣,偷睡眠

無論是在中藥方子里,還是日常膳食中,我們常常能看到紅棗的蹤影。中醫(yī)認(rèn)為,紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、寧心安神等功效,尤其適合脾胃虛弱、腹瀉、氣虛、倦怠無力、心神不寧之人食用。

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不過,大家平日里食棗養(yǎng)生,必須注意以下3點(diǎn)。

? 紅棗的食用禁忌

1.紅棗膳食纖維含量高,一次食用過多,容易出現(xiàn)腸胃脹氣、消化不良等不適。

2.紅棗含糖量高,減肥者、糖尿病患者最好少吃;正常人吃多了,也可能導(dǎo)致胃酸過多、脹氣等問題,影響睡眠。

3.過食紅棗,還容易助長體內(nèi)濕氣。如果本身就是痰濕體質(zhì),比如合并咳嗽、痰多、舌苔較黃較厚、濕重腹脹等情況者,更應(yīng)少吃為妙。

小貼士 :脾胃不好的人,每天吃三四枚紅棗比較好;脾胃好的人,也盡量控制在10枚以內(nèi)。

豆類不宜吃生

易脹氣、拉肚子

豆類由于其較高的營養(yǎng)價值和良好的口感備受人們推崇。我國膳食指南也推薦我們每天至少吃25克(一兩)豆類。

但如果食用過量的豆類或者食用未經(jīng)煮熟、煮透的豆類,反而容易造成各種不適。

01
豆類未煮熟易腹瀉、嘔吐

大豆、蕓豆等食物中含有蛋白酶抑制劑會抑制蛋白質(zhì)的消化吸收,造成不良的胃腸道反應(yīng),如喝未煮熟的豆?jié){會拉肚子。

大豆、蠶豆、綠豆、蕓豆、扁豆、刀豆等豆類還含有一種能使紅血球細(xì)胞凝集的蛋白質(zhì)。含有凝集素的豆類,在未經(jīng)煮熟使之破壞之前就食用,會引起進(jìn)食者惡心、嘔吐等癥狀,嚴(yán)重者甚至?xí)鹚劳觥?nbsp;

02
吃多大豆影響微量元素吸收

大豆中含有植酸能與銅、鋅、鐵、鎂等元素螯合,使這些營養(yǎng)成分無法有效地利用。

03
大豆易脹氣

大豆中的碳水化合物種類復(fù)雜,有些是人體不能消化的脹氣因子,容易在腸道中發(fā)酵,引起腸道脹氣,腸道脹氣不但會影響人們的正常睡眠。

小貼士:將大豆加工制成豆腐、豆?jié){等豆制品,加熱煮熟,那些脹氣因子就沒有了。

薏米吃不對癥

傷脾胃、損陽氣

紅豆薏米基本已經(jīng)成為一個公認(rèn)的祛濕秘訣了,但紅豆薏米并不適合所有人來祛濕。中醫(yī)講究辨證施治,無論是健脾利濕還是清熱祛濕,都要看每個人的體質(zhì)、癥狀,針對病因及類型進(jìn)行治療或者調(diào)理。

? 食用注意事項 

薏米祛濕雖然好,但有一定寒性,而濕邪又分為濕熱和寒濕,而薏米只適合濕熱體質(zhì)的人。

寒濕體質(zhì)的人不宜長期食用薏米。濕寒體質(zhì)的人服用薏米,暫時把濕氣壓下去了,短期癥狀可能會有所減輕,但長期食用可能傷脾,進(jìn)而損傷陽氣,抵抗?jié)駳獾哪芰絹碓饺酢?/span>

生薏米性涼,但如果將生薏米炒至微黃,就可以去除其寒性,這樣健脾祛濕的功效也更明顯,濕寒體質(zhì)的人也可以食用了。

綠葉菜不焯水

影響鈣鐵吸收

綠葉菜不但味道鮮美,其養(yǎng)生作用也毋庸置疑。油菜、生菜、白菜等這一類蔬菜的葉子比較薄,容易熟,不需要焯水也沒有異味,采用大火爆炒的方式反而能爆出更好的口感。但不少綠葉菜中草酸含量卻較高,如菠菜、莧菜、空心菜及各種野菜等。

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草酸可和鈣結(jié)合,形成草酸鈣結(jié)石,不能被小腸粘膜吸收,此外草酸還是鐵吸收的干擾因子,很容易與鐵結(jié)合成沉淀,使鐵不能在腸道中溶解被人體吸收。

健康的成年人每天平均攝入250mg到300mg左右的草酸鹽都是正常的,就算偶爾有一天草酸攝入過多也無需過度擔(dān)心,我們身體有一個自己的調(diào)節(jié)機(jī)制。

但兩類人須控制草酸攝入:腸胃功能不好、有過腎臟結(jié)石經(jīng)歷、免疫力低下的人群;經(jīng)常吃高草酸食物的人群、深綠色蔬菜、獼猴桃、杏仁、巧克力等等。

? 如何避免 

草酸易溶于水,因此烹調(diào)含草酸較多的蔬菜時,先用沸水焯一下可有效地去除草酸,提高食物中鈣、鐵、鎂等的吸收。

茶不宜飯后喝

偷鐵、影響吸收

茶葉中含有咖啡堿、茶堿等成分,能刺激胃酸分泌,加快腸胃的蠕動,達(dá)到促消化的目的,因此很多人飯后喜歡來杯茶消食。

但實際上,飯后馬上來杯茶不但不能消食,還可能讓體內(nèi)的鐵元素悄悄流失。茶中含有鞣酸,它會與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的物質(zhì),從而阻礙鐵的吸收。若長時間飯后喝茶,甚至?xí)腥辫F性貧血的危險。

除了鐵元素外,若飯后馬上喝茶,茶葉中的單寧酸可能會和食物中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),從而形成不易被吸收的沉淀物,影響蛋白質(zhì)的消化與吸收。

? 如何避免 

注意喝茶的時間:建議在飯后半小時之后再喝茶,給腸胃消化、吸收食物的時間

注意喝茶濃度:選擇茶水盡量以淡茶為宜,如果實在喜歡喝濃茶,建議飯后一小時之后再飲用。

?換一種茶喝

(1)黃芪紅棗桂圓茶

材料:黃芪20克,當(dāng)歸、桂圓各10克,紅棗5個。

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做法:所有食材放入杯子中,熱水沖泡燜10分鐘即可。

功效:這個湯方有很好的健脾補(bǔ)氣、養(yǎng)血安神的功效。其中黃芪可以補(bǔ)中益氣,當(dāng)歸可以補(bǔ)血活血,桂圓可以補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神。


(2)菊花枸杞茶

材料:菊花10克,枸杞10克。

做法:所有食材放入杯子中,熱水沖泡燜10分鐘即可。

吃枸杞需對癥

否則反“偷壽命”

枸杞是我們?nèi)粘I钪蟹浅3R姷囊环N養(yǎng)生品,功效頗多,能增強(qiáng)人體免疫力、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老、抗輻射損傷,還能調(diào)節(jié)血脂、降血糖等等。

枸杞雖好,但它仍然是一味中藥,自然也有一定的禁忌,下面這些吃枸杞的注意事項一定要注意了,不然一不小心就吃錯了!

01
有實熱的人不適合吃

枸杞適合肝腎陰虛內(nèi)熱的人,如果有目赤腫痛等實熱癥狀的就不適合吃枸杞。

02
濕氣重的人不適合吃

枸杞質(zhì)潤、滋膩,吃了后會加重濕氣。

03
脾胃薄弱者不適合吃

《本草經(jīng)疏》說,脾胃薄弱,時時泄瀉者勿入。就是說,對于一些脾胃虛,容易腹瀉的人就不要吃枸杞。

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04
過量食用問題多

嚼服枸杞每天不要超過20粒。枸杞吃過多以后,有的人會上火。




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