享受酒中極品，滴滴難忘卻；暢談天下樂事，件件喜心頭。大家好，本期酒小胖針對大家最近提出的一些關(guān)于葡萄酒的問題做個簡單的解答，一起看看吧。
Q：葡萄酒打開酒瓶后能放多久？
A：我們都知道，葡萄酒打開酒瓶后，氧氣被酒吸收，酒中的單寧和風(fēng)味物質(zhì)與空氣接觸氧化，味道會變差。而優(yōu)質(zhì)葡萄酒被空氣氧化的速度比普通紅酒快得多，高質(zhì)量的葡萄酒比普通的葡萄酒可存放更長的時間。
因此，酒小胖給到以下建議，僅供參考：
——100元以下的紅酒最好別隔夜喝；
——起泡酒存放時間2-4天，紅、白葡萄酒：3-5天；
——托卡依葡萄酒、貴腐葡萄酒：7天左右；波特、雪利等：一般來說7天，有些特殊品類如茶色波特可存放1個月之久。
已開瓶葡萄酒存放法
那么超過了存放時間是不是就該丟掉呢，那未免也太可惜了吧，很簡單，酒小胖教你：烹飪！
紅酒燒牛腩
白葡萄酒煮蝦
Q：軟木塞酒比螺旋蓋酒檔次更高嗎？
A：各有利弊
軟木塞有彈性，能保證密封，又不失一定的透氣性，紅酒在瓶中發(fā)酵過程中能保持一定的呼吸，非常適合紅酒。但木塞也不是沒有缺點(diǎn)。一是成本偏高，二是如果木塞里有霉菌，可能造成木塞污染，會毀掉這瓶酒。為了避免這些問題，以新世界為首的酒莊，開始使用螺旋蓋。提倡環(huán)保的新西蘭就是著名的螺旋蓋使用國家，酒的品質(zhì)逐年提高，在國際市場上都非常受歡迎，也吸引了其他舊世界的酒莊爭相追逐開始使用螺旋蓋。所以，買酒的時候不用把注意力放在木塞和螺旋蓋上。
Q：葡萄酒是法國的最好嗎？
82年的拉菲（Lafite）
A：法國可以說作為葡萄酒的發(fā)源地之一，當(dāng)然有相當(dāng)多的名酒，但德國、意大利、澳大利亞、新西蘭等國家，也都有非常著名暢銷的好酒。這里給大家普及一下，在葡萄酒的世界分為兩大陣營：舊世界和新世界，舊世界指的是釀酒歷史悠久的國家，大部分在歐洲，比如大家熟知的法國、意大利、德國、葡萄牙和西班牙。新世界指的是一些釀酒歷史相對較短的國家，如美國、澳大利亞、新西蘭等。
澳洲奔富系列
Q：葡萄酒有多少種樣式？
A：很多人問，怎樣根據(jù)酒瓶來判定這是一瓶什么酒？其實(shí)很簡單，根據(jù)葡萄酒的酒瓶樣式，目前市面上絕大多數(shù)酒不外乎就是這四種瓶形：
一、波爾多瓶
是波爾多地區(qū)的葡萄酒瓶的經(jīng)典形狀，這些葡萄酒通常在酒窖中存放很長時間，在此期間，酒瓶底部會有沉淀物。方肩有助于在倒酒時收集沉淀物，并將沉淀物留在瓶子中。這個瓶子形狀也用來盛放波爾多白葡萄酒。
波爾多瓶型
二、勃艮第瓶
一直以來，只要葡萄酒是用勃艮第葡萄釀制的，世界各地的酒瓶形狀幾乎都是如下所示，包括黑比諾和霞多麗。
勃艮第瓶型
三、萊茵瓶（又名笛形瓶）
酒瓶大多為是偏棕色、綠色的，主要是德國的葡萄酒在用此種瓶形，有些國家的雷司令也使用這種瓶形。
萊茵瓶形狀（笛形瓶）
四、香檳瓶
酒小胖覺得有點(diǎn)像勃艮第瓶的加強(qiáng)版，這種瓶子的瓶身比較厚，能承受瓶內(nèi)的壓力。懸瓶底的設(shè)計(jì)可以進(jìn)一步強(qiáng)化瓶身使其能夠承受香檳的壓力。
香檳酒瓶
好了，今天的問題就先說到這里了，如果您有想了解的關(guān)于葡萄酒的問題，請留言告訴酒小胖哦。葡萄酒，不僅是健康養(yǎng)生的飲品，也是富有收藏價(jià)值的藝術(shù)品，不僅是人際關(guān)系溝通的導(dǎo)師，更是提升個人品味和素養(yǎng)的學(xué)問。品酒，如品人，是一種身份、一種追求和一種人生態(tài)度，下期見。
