喜歡吃桑葚的朋友很多，小時候村里面的桑樹還是挺多的，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少有桑樹了，一是因為桑樹的名字諧音不好聽，老人們比較忌諱，二是因為大家也都不怎么養(yǎng)蠶，桑樹的作用也就沒有那么大了。不過桑葚確實是個好東西。這里就和大家分享一下桑葚酒的做法。
方法一：桑葚酒的做法非常簡單，首先需要準(zhǔn)備成熟的程度比較高的桑葚10斤（這里以十斤為標(biāo)準(zhǔn)，方便計算），因為這樣的桑葚的含糖度比較高，然后準(zhǔn)備一些冰糖3斤和白酒30斤左右的50度以上的純正糧食酒。首先把桑葚清洗干凈，最好是保障每一顆桑葚都洗干凈了，然后將桑葚放在食鹽水當(dāng)中浸泡一個小時左右，把浸泡好的桑葚從水中取出晾干備用。
然后找一個比較大一些的不銹鋼或者塑料盆將洗干凈的桑葚放進(jìn)去，充分的搗碎，這樣搗碎的桑葚雖然看著不好看，但是更有利于發(fā)酵，做出來的桑葚酒的口感更加好。
然后準(zhǔn)備一個干凈的玻璃罐子，清洗干凈，不要有水珠，然后將搗碎的桑葚和冰糖倒進(jìn)瓶子中，瓶子最好是大一些的，這樣便于桑葚酒更好的發(fā)酵。然后將準(zhǔn)備好的白酒倒進(jìn)去，將瓶蓋擰緊，一般發(fā)酵一個月左右就能夠喝上美味的桑葚酒了。
方法二：上面提到的做桑葚酒的方法需要用到白酒和冰糖，還有一種更加簡單的方法是不需要這些的，因為桑葚本身是含有糖分的，只需要將桑葚洗干凈，搗碎，直接放進(jìn)玻璃罐子當(dāng)中，注意不要放的太多，最好是能夠給罐子留下來一半的空間。然后將罐子密封好，一般發(fā)酵一兩個月就能夠喝到純正的桑葚酒了，而且是原汁原汁味的桑葚酒。
方法三：其實是不加白酒的制作方法，桑葚和冰糖按照三比一的比例放置。這樣制作出來的桑葚酒也很好喝。如果你想要桑葚發(fā)酵的更加充分的話，可以在桑葚酒當(dāng)中加入一些酵母液幫助發(fā)酵。
桑葚酒屬于一種比較好的果酒，里面含有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)，其中的營養(yǎng)成分和紅酒相當(dāng)，并且含有多種氨基酸和微量元素，具有生津止渴，黑發(fā)明目，美容養(yǎng)顏等功效。其實桑樹除了桑葚很好之外，桑葉也是很好的東西，桑葉泡茶對身體也是非常好的，感興趣的朋友可以了解一下。（三）
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