教你如何腌制酸蘿卜
我喜歡吃酸酸的辣辣的腌蘿卜,自己也經(jīng)常腌,今天就在大家面前獻(xiàn)丑了其實(shí)真的滿簡單的,原料有
風(fēng)干的蘿卜,蘿卜一般切開放一個(gè)晚上就可以焉焉的了,干辣子,我選的是很辣的那種,姜片,小杭椒只是放著做陪襯的
辣椒用開水泡洗,做泡菜禁忌油跟生水.燒一些干凈的開水兌上鹽,這個(gè)就是鹽水了,晾涼
涼了的鹽水就可以裝進(jìn)泡菜用的器皿了,放一層蘿卜可以放些辣椒放片姜片,再稍微撒點(diǎn)點(diǎn)鹽.如果偏愛酸味道的可以把鹽水調(diào)的淡些,怕酸的可以多加些鹽.裝好后有小石頭可以壓上幾個(gè)一定要壓緊哦,沒石頭也沒關(guān)系,壓緊就好
拿干凈的瓶子來裝，切記不要有臟油的。要不會壞掉
只是加了辣椒跟姜片
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