昆明可真是個(gè)好地方！這里的美食街上云集了云南各地的美食，在里任何云南的美食都能夠找得到，來(lái)到這里找美食，云南的其他地方都不用去啦，美食街上有有香竹飯、過(guò)橋米線、餌塊、大理三道茶、汽鍋雞、宜良烤鴨、蒙自年糕、油炸豌豆粉……多到數(shù)不過(guò)來(lái)！保管你走上10米就能撐到肚兒圓！在這里還有一家宜良烤鴨店，排隊(duì)買烤鴨的本地人特別多！看看上面掛著的就是烤好的鴨子！
這樣一只烤鴨子才20元錢啊！你以為便宜無(wú)好貨？錯(cuò)了！這里的鴨子味道真的叫好！一點(diǎn)也不比北京的烤鴨差的！買好后老板把烤好的鴨子剁成小塊。
看看這烤鴨的皮？又光亮又好看。里面的鴨肉也是很嫩很好吃的。據(jù)說(shuō)宜良烤鴨早在60多年前就享有盛名了。它制作考究。先將褪干凈毛的鴨，從腋下開洞，剔去內(nèi) 臟和腳爪，配上佐料，在鴨的皮肉間吹氣，把鴨身吹鼓！再用鐵絲鉤吊住鴨脖將鴨掛于爐壁內(nèi)側(cè)慢慢燒烤。烘烤時(shí)，以松毛結(jié)為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨 身，涂沫蜂蜜水、豬油和鴨唷撲于表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦，肉酥松軟，甜嫩離骨！
看看，有沒(méi)有饞到你？
生鴨子是從別的地方處理好，再拿到店里來(lái)烤的，因?yàn)榈胤叫÷?，沒(méi)法處理。鴨子里面也是吹了氣的。
鴨子是放在上個(gè)爐子里烤的，烤出來(lái)后味道特別香！去云南的話，一定要吃宜良烤鴨哦，價(jià)格實(shí)惠又好吃！
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