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香菇滑雞煲仔飯的做法

2019.06.17

香菇滑雞煲仔飯(0/20)

準(zhǔn)備原料。

雞腿可用琵琶腿，也可用整雞腿，個(gè)人感覺琵琶腿更嫩。

雞腿去骨。

切大塊兒

將蔥姜與雞腿、香菇放一個(gè)大碗里。

撒干淀粉與蠔油。

加生抽、老抽、糖及水。

充分拌勻，腌20分鐘。

砂鍋放米和水。

加入1小勺油。

大火煮開轉(zhuǎn)小火至砂鍋無水。

此時(shí)米8成熟。

青菜洗凈。

鍋里燒開水，加鹽和少許油。

放入青菜。

焯20秒撈出過涼。

將腌好的雞塊、泡發(fā)的香菇均勻鋪在米飯上。

蓋蓋子。

繼續(xù)煲20分鐘左右

雞腿米飯徹底熟后，把燙好的青菜碼在砂鍋里即可

準(zhǔn)備原料。

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