擔擔面的做法
一，食材用料
鮮面條面 100克
小白菜 1棵
油辣子 1湯匙
生抽 1勺
肉沫 50克
碎米芽菜 50克
老姜 5克
獨蒜 1個
蔥花 適量
菜籽油 少許
雞精 1勺
香油 1勺
花椒油 1勺
花生米 50克
二，做法
1.水面100克，小白菜洗凈備用
2.碎米芽菜50克，肉沫50克，姜蒜切末
3.鍋中放少許油，將花生米炸至酥脆
4.待花生米晾了，去除外瓤，裝進保鮮袋，用搟面杖壓碎
5.炸花生米的油留在鍋中，倒入肉沫炒香后加碎米芽菜和姜蒜末
6.碗中加入雞精，油辣子，香油，花椒油，生抽，水燒開后，添一大勺水放入碗中
7.煮入面條，面條8成熟時放入青菜，10秒鐘后關火，撈起面條和青菜，撒上炒好的肉沫，花生碎和蔥花。
